主食
混ぜて焼くだけ「コーンブレッド」
投稿日2023/07/06
更新日2023/07/06
調理時間5分(焼成時間は除く)
・生地をさっくりこねて、焼くだけ！ 発酵いらずで、思い立ったらすぐ作れる「クイックブレッド」。 ・作業時間が5分ほどなので、忙しい朝にも焼きたてパンが食べられます。 ・旬のとうもろこしを使って、素朴で優しい甘さに。
材料（直径10cmの丸形2個分）
- とうもろこし1本(正味120g)
- Aオートミールのパンケーキ粉200g
- Aプレーンヨーグルト100g
- A無調整豆乳40ml
- A米油大さじ1
- A塩小さじ1/4
- 米粉適量
作り方
ポイント
・生地は混ぜすぎると固くなり、膨らみにくくなるため、粉っぽさがわずかに残る程度で◎。 ・今回は生のとうもろこしを使用しましたが、手軽にコーン缶でも！ その場合は、水気をしっかり切ってから使用してください。 ・豆乳は牛乳でも代用可。 #ユニテックフーズタイアップ
- 準
オーブンを200℃に予熱する。 とうもろこしは皮とひげ根を取り、芯と実の間に包丁を入れて粒を削ぎ取る。
- 1
ボウルにA オートミールのパンケーキ粉200g、プレーンヨーグルト100g、無調整豆乳40ml、米油大さじ1、塩小さじ1/4を入れ、ヘラで切るように混ぜる。
- 2
とうもろこしを加え、さっくり混ぜる。
- 3
生地を2等分にして、オーブン用シートを敷いた天板の上にのせ、形を丸く整える。
- 4
表面に米粉をふりかけ、包丁などで十字に切り込みを入れる。
- 5
200℃のオーブンで20分ほど焼く。
レシピID
462928
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
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○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。