混ぜて焼くだけ「コーンブレッド」

材料（直径10cmの丸形2個分）

• とうもろこし
  1本(正味120g)
• A
  オートミールのパンケーキ粉
  200g
• A
  プレーンヨーグルト
  100g
• A
  無調整豆乳
  40ml
• A
  米油
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• 米粉
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを200℃に予熱する。 とうもろこしは皮とひげ根を取り、芯と実の間に包丁を入れて粒を削ぎ取る。

• 1

  ボウルにA オートミールのパンケーキ粉200g、プレーンヨーグルト100g、無調整豆乳40ml、米油大さじ1、塩小さじ1/4を入れ、ヘラで切るように混ぜる。

• 2

  とうもろこしを加え、さっくり混ぜる。

• 3

  生地を2等分にして、オーブン用シートを敷いた天板の上にのせ、形を丸く整える。

• 4

  表面に米粉をふりかけ、包丁などで十字に切り込みを入れる。

• 5

  200℃のオーブンで20分ほど焼く。

ポイント

・生地は混ぜすぎると固くなり、膨らみにくくなるため、粉っぽさがわずかに残る程度で◎。 ・今回は生のとうもろこしを使用しましたが、手軽にコーン缶でも！ その場合は、水気をしっかり切ってから使用してください。 ・豆乳は牛乳でも代用可。 #ユニテックフーズタイアップ

作ってみた！

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