主食

混ぜて焼くだけ「コーンブレッド」

・生地をさっくりこねて、焼くだけ！　発酵いらずで、思い立ったらすぐ作れる「クイックブレッド」。・作業時間が5分ほどなので、忙しい朝にも焼きたてパンが食べられます。・旬のとうもろこしを使って、素朴で優しい甘さに。

材料（直径10cmの丸形2個分）

・生地は混ぜすぎると固くなり、膨らみにくくなるため、粉っぽさがわずかに残る程度で◎。・今回は生のとうもろこしを使用しましたが、手軽にコーン缶でも！その場合は、水気をしっかり切ってから使用してください。・豆乳は牛乳でも代用可。 #ユニテックフーズタイアップ

準
オーブンを200℃に予熱する。とうもろこしは皮とひげ根を取り、芯と実の間に包丁を入れて粒を削ぎ取る。
1
ボウルにA オートミールのパンケーキ粉200g、プレーンヨーグルト100g、無調整豆乳40ml、米油大さじ1、塩小さじ1/4を入れ、ヘラで切るように混ぜる。
2
とうもろこしを加え、さっくり混ぜる。
3
生地を2等分にして、オーブン用シートを敷いた天板の上にのせ、形を丸く整える。
4
表面に米粉をふりかけ、包丁などで十字に切り込みを入れる。
5
200℃のオーブンで20分ほど焼く。

レシピID

462928

あやか｜発酵×旬野菜

料理家・フードコーディネーター

○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ調理工程や材料はシンプルに、美味しくなるほんのひと手間を大切にしています。「食から、心と身体を豊かになる人が増えますように」そんな気持ちで日々発信しています。