旬の長芋×余った切り餅「長芋餅チーチヂミ」

材料2人分

• 長芋
  200g
• 切り餅
  1個(長方形)
• キムチ
  100g
• ミックスチーズ
  70g
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩麹
  小さじ1(代用：塩 小さじ1/2)
• ごま油
  小さじ1
• 青ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  ・長芋は皮をむき、スライサーなどで薄切りにする。 ・切り餅は長さ半分に切ってから、3mm幅ほどに切る。

• 1

  ボウルに、チヂミの材料全て（長芋、切り餅、キムチ、ミックスチーズ、片栗粉、塩麹）を入れて、さっくりと混ぜる。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて弱火にかけ、１を入れる。 円形を整え、フタをして、5分蒸し焼きにする。

  
• 3

  裏返して、さらに２分蒸し焼きにする。 ※ひっくり返すときのコツ！ ⇒生地を裏返すときは、フライパンよりひと回り大きい平皿に一旦取り出して、スライドさせながら戻す。 　そうすると、失敗がないです。

  
• 4

  フタをとり、中火にして、いい焼きめがつくまで焼く。

• 5

  器に盛り、青ねぎ（小口切り）を散らす。

  

ポイント

・キムチの塩分によって、塩麹（または、塩）の量を調整してくださいね。

作ってみた！

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