旬の長芋×余った切り餅「長芋餅チーチヂミ」

・長芋は皮をむき、スライサーなどで薄切りにする。 ・切り餅は長さ半分に切ってから、3mm幅ほどに切る。

ボウルに、チヂミの材料全て（長芋、切り餅、キムチ、ミックスチーズ、片栗粉、塩麹）を入れて、さっくりと混ぜる。

フライパンにごま油を入れて弱火にかけ、１を入れる。 円形を整え、フタをして、5分蒸し焼きにする。

裏返して、さらに２分蒸し焼きにする。 ※ひっくり返すときのコツ！ ⇒生地を裏返すときは、フライパンよりひと回り大きい平皿に一旦取り出して、スライドさせながら戻す。 　そうすると、失敗がないです。

フタをとり、中火にして、いい焼きめがつくまで焼く。

器に盛り、青ねぎ（小口切り）を散らす。