ふわふわでおいし〜！「ひじきでとりつくね」
投稿日2023/10/17
更新日2023/10/17
調理時間45分
ひじきを使ったレシピのリクエストをいただいて整えたレシピ。 れんこんのすりおろしを加えて作る「とりつくね」がとっても好きなのでひじきを加えて作ってみました。 玉ねぎ、れんこん、ひじきが入っているので栄養満点！ 甘いタレとの相性も抜群です♩夕飯の食卓はもちろん、お弁当おかずにもおすすめです。
材料
- 鶏ももミンチ300g
- 玉ねぎ1/4個
- れんこん60g
- 芽ひじき(乾燥)5g
- 片栗粉小さじ1,5
- 塩ひとつまみ
- A砂糖大さじ1,5
- A酒大さじ1,5
- A醤油大さじ1,5
- Aみりん大さじ1,5
作り方
ポイント
・水で戻したひじきはしっかり水気をきる ・にんじんのみじん切りを一緒に混ぜてもおいしいです ・ミンチは鶏むね肉のミンチでも代用できますが、鶏ももミンチで作るのがおすすめです。
- 準
芽ひじき(乾燥)は水で戻してしっかり水気を切る。玉ねぎはみじん切り、れんこんは皮をむき、すりおろす。
- 1
ボウルに鶏ももミンチ、ひじき、玉ねぎ、れんこん、片栗粉、塩を加え、全体をしっかり混ぜる。
- 2
A 砂糖大さじ1,5、酒大さじ1,5、醤油大さじ1,5、みりん大さじ1,5を混ぜ合わせておく。
- 3
食べやすい大きさに分け、形を整えたら、フライパンに薄く油(分量外)をひき、並べる。片面に焼き色がついたら返し、蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 4
両面にしっかり焼き色がついたら、混ぜ合わせておいたA 砂糖大さじ1,5、酒大さじ1,5、醤油大さじ1,5、みりん大さじ1,5を回しかける。お箸で返しながらしっかりタレを絡める。
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おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩