副菜
毎年大人気！オクラあったらコレ！「サクザクオクラ」
投稿日2024/09/11
更新日2024/09/11
調理時間30分
毎年大人気のオクラのからあげ。今回食べやすい大きさで作り方も少しリニューアルしました。 食べやすくて、子どももおやつのように食べてくれるのでオクラが旬の季節にたくさん作るメニューのひとつです。
材料
- オクラ10本
- 白だし大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ3
- 油大さじ5
作り方
ポイント
片栗粉をまぶす前にできるだけ水分を残さないことで、サクッと仕上がり、時間が経ってもベチャッとなりにくいです。少し一手間ですがぜひ試してみて下さい。
- 1
オクラのヘタと額をとり塩をふり板ずりしてさっとまずで洗い、水気をとる。
- 2
食べやすい大きさに切ってボウルにうつす。白だしと塩を加えて混ぜラップをピタッとかけて10分おく。
- 3
オクラを袋にうつす。（水気はなるべくボウルに残す） 片栗粉を大さじ1ずつ加えまんべんなくまぶす。
- 4
フライパンに油を入れて揚げ焼きにする。
レシピID
489400
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「オクラ」の基礎
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はな
おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩
