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    主菜

    夏にぴったり!【手羽中の塩ハーブ唐揚げ】爽やかレモンの香り♪

    • 投稿日2021/07/14

    • 更新日2021/07/14

    • 調理時間15(下味に漬ける時間は除く)

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    乾燥ハーブを衣に加えてさくっと♪カリッと♪ 香ばしい揚げ焼きにしました。 にんにく&塩ベースの下味にレモンの皮を 加えてレモンの香りもプラス♪ 暑い夏にぴったりの爽やかで香ばしい 手羽中の唐揚げです。

    材料4人分

    • 手羽中
      30本
    • A
      こしょう
      小さじ1/4
    • A
      小さじ2
    • A
      にんにく(すりおろし)
      2片
    • A
      酒、レモン果汁
      大さじ1
    • A
      レモンの皮(すりおろし)
      1/2個分
    • B
      乾燥パセリ、乾燥オレガノ
      小さじ2
    • B
      強力粉
      大さじ3
    • B
      片栗粉
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    ■乾燥ハーブはお持ちのハーブ(バジルやローズマリーでも)で🆗です。  ミックスせずに1種類だけでも。 ■レモンは国産を使用しました。 海外製は防カビ剤等使用されていることもあるので、レモンの皮をすりおろす際には国産をおすすめします。

    • 1

      ポリ袋に手羽中とA こしょう小さじ1/4、塩小さじ2、にんにく(すりおろし)2片、酒、レモン果汁大さじ1、レモンの皮(すりおろし)1/2個分を入れ、よくもみこみ10分程度置く。

      工程写真
    • 2

      ボウルに1の手羽中を入れてB 乾燥パセリ、乾燥オレガノ小さじ2、強力粉大さじ3、片栗粉大さじ3を加えるて粉を全体をまぶす。 ※新しいポリ袋を使って振って粉をまぶしても良いです。

      工程写真
    • 3

      フライパンに手羽中が半分隠れる程度の油を中弱火~中火で熱して両面を色よく揚げ焼きにする。 中まで火が通ったらフライパンから取り出して油を切っておく。

      工程写真
    レシピID

    417079

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    カリニ彩
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    カリニ彩

    料理家

    プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。   ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo

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