ガーリック＆ハーブクリームで食べる♪【フライドズッキーニ】

材料4人分

• ズッキーニ
  1/2本
• 片栗粉、薄力粉
  各1/2カップ
• 水
  150ml
• マヨネーズ
  大さじ1
• A
  サワークリーム
  100㌘
• A
  ローズマリー、パセリ
  適量
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1
• A
  レモン果汁
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  適宜

作り方

• 1

  ディップソースを作る。 ローズマリー、パセリは細かく刻んでおく。 材料A サワークリーム100㌘、ローズマリー、パセリ適量、にんにく（すりおろし）小さじ1、レモン果汁大さじ1、塩、こしょう適宜を混ぜ合わせる。

  
• 2

  ズッキーニはスティック状に切り、 下地となる片栗粉を全体に薄くまぶしておく。

  
• 3

  揚げ衣をつくる。 ボウルにマヨネーズ、水を加えてよく溶かす。 そこに片栗粉、薄力粉を加えてざっと混ぜる。 ※混ぜすぎないこと。 菜ばしで2、3回かき混ぜる程度。

  
• 4

  ズッキーニを加えたら混ぜずに 菜ばしでそのまますくい上げて 180度の油でカラッとするまで揚げる。 　 揚がったら油を切っておく。

  
• 5

  ディップソースと一緒にどうぞ♪

  

ポイント

🔸揚げ衣は混ぜすぎないこと。 🔸衣の固さはどろっとしていて ズッキーニを入れると衣がまとわり付く 程度の固さに調整してください。 　 🔸冷めてしまった場合は　トースターでじっくり温め直すとカリッとします👍

作ってみた！

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