ガーリック＆ハーブクリームで食べる♪【フライドズッキーニ】
投稿日2021/08/14
更新日2021/08/14
調理時間20分
さっくさく♬のフライドズッキーニ ズッキーニを子ども達に おいしく食べてもらいたいと思い 考えるたレシピです。 マヨネーズを加えると 水分が多いズッキーニでも さくっと揚がります♡ にんにく＆ハーブのディップソース がやみつきです♪ このディップがあれば 永遠に食べられちゃうかも?! むしろこのディップソースのために 作りたいくらい😊
材料4人分
- ズッキーニ1/2本
- 片栗粉、薄力粉各1/2カップ
- 水150ml
- マヨネーズ大さじ1
- Aサワークリーム100㌘
- Aローズマリー、パセリ適量
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1
- Aレモン果汁大さじ1
- A塩、こしょう適宜
作り方
ポイント
🔸揚げ衣は混ぜすぎないこと。 🔸衣の固さはどろっとしていて ズッキーニを入れると衣がまとわり付く 程度の固さに調整してください。 🔸冷めてしまった場合は トースターでじっくり温め直すとカリッとします👍
- 1
ディップソースを作る。 ローズマリー、パセリは細かく刻んでおく。 材料A サワークリーム100㌘、ローズマリー、パセリ適量、にんにく（すりおろし）小さじ1、レモン果汁大さじ1、塩、こしょう適宜を混ぜ合わせる。
- 2
ズッキーニはスティック状に切り、 下地となる片栗粉を全体に薄くまぶしておく。
- 3
揚げ衣をつくる。 ボウルにマヨネーズ、水を加えてよく溶かす。 そこに片栗粉、薄力粉を加えてざっと混ぜる。 ※混ぜすぎないこと。 菜ばしで2、3回かき混ぜる程度。
- 4
ズッキーニを加えたら混ぜずに 菜ばしでそのまますくい上げて 180度の油でカラッとするまで揚げる。 揚がったら油を切っておく。
- 5
ディップソースと一緒にどうぞ♪
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「ズッキーニ」の基礎
- Artist
カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
