【フライドズッキーニ】サクサクほくほく♪2種のソースも美味！

材料2人分

• ズッキーニ
  1本(200g)
• 薄力粉
  大さじ3
• 溶き卵
  1個分
• おいしさ際立つ 極上ソフトパン粉
  1と1/2カップ
• サラダ油
  適量
• 塩、こしょう
  各適量
• 《ランチソース》
  -
• クリームチーズ
  1個(個包装タイプ：16.3g)
• A
  プレーンヨーグルト、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1
• 《スイートチリソース》
  -
• B
  トマトケチャップ
  大さじ1と1/2
• B
  スイートチリソース
  大さじ1
• B
  タバスコ
  適宜

作り方

• 1

  2種のソースを作る。 《ランチソース》クリームチーズは常温において、やわらかくなったらA プレーンヨーグルト、マヨネーズ各大さじ1、おろしにんにく(チューブ)小さじ1と混ぜ合わせる。 《スイートチリソース》B トマトケチャップ大さじ1と1/2、スイートチリソース大さじ1、タバスコ適宜を混ぜ合わせる。

  
• 2

  ズッキーニはヘタを切り落として半分の長さに切り、8等分のくし形切りにする。ポリ袋にズッキーニ、薄力粉を入れてふり、まんべんなくまぶす。溶き卵を加えてふってなじませる。

  
• 3

  バットにおいしさ際立つ 極上ソフトパン粉の半量を広げ、2を並べる。残りのソフトパン粉をふりかけ、まんべんなくつける。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を5mm深さまで入れ、弱めの中火で加熱する。3を1本ずつ離して入れ、カリッとするまで揚げ焼きにする。

  
• 5

  塩、こしょうをふり、1をつける。

  

ポイント

■工程2…薄力粉は袋の中で余りますが、残したまま溶き卵を加えてください。どろっとする分、パン粉がはがれずにしっかりとつきます。 ■工程3…バットがなければ、大きく広げたラップ等でもOKです。パン粉の上にズッキーニを並べ、上から残りのパン粉をふりかけてつける方法なら、綺麗にパン粉がつけられます。 ■工程4…たっぷりの油で揚げる場合は、170℃/2～3分（こんがりきつね色になるまで）が目安です。 ■かぼちゃやブロッコリーで作っても美味しいですよ。

作ってみた！

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