【フライドズッキーニ】サクッとジューシー♪ソースもやみつき◎

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• 小ネギ
  2本
• 片栗粉
  大さじ3
• 油
  大さじ3
• 塩
  少々
• A
  ニンニクチューブ
  小さじ1/2
• A
  白だし、醤油
  各小さじ1
• B
  マヨネーズ、ヨーグルト
  各大さじ1
• B
  砂糖、ニンニクチューブ、粒マスタード、レモン汁
  各小さじ1
• B
  黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  ズッキーニはたて半分に切り、1cm幅のくし切りにする。
　ポリ袋にA ニンニクチューブ小さじ1/2、白だし、醤油各小さじ1と一緒に入れ揉み込み5分漬けておく。

  
• 2

  小ネギは小口切りにし、B マヨネーズ、ヨーグルト各大さじ1、砂糖、ニンニクチューブ、粒マスタード、レモン汁各小さじ1、黒こしょう少々と合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 3

  ズッキーニの袋の端をはさみできり、ぎゅっと押して水分を出す。 もう1枚のポリ袋に片栗粉と水分をきったズッキーニを入れ振って全体にまぶす。（粉気が残るように！足りなかったら片栗粉を大さじ1足してください◎）

  
• 4

  フライパンに油を入れ中火で温める。 ３を広げて転がしながら約3分こんがりと焼く。 器に盛り付け塩をかけ、冷やしておいたソースをそえる。

  

ポイント

ズッキーニの水分をよく切ること＆ 片栗粉をつけるときに袋をかえるひと手間で、サクッといい食感になります◎

作ってみた！

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