チーズがとろ〜り♪『豚バラチーズボール』

材料3人分

• 豚バラ肉
  15枚
• ベビーチーズ
  15個
• 小麦粉
  適量
• A
  醤油、みりん、酒
  各大さじ2
• A
  砂糖、水
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• 青ネギ（小口切り）
  適量
• いりごま
  適宜

作り方

• 1

  豚バラ肉を広げてその上にベビーチーズを乗せて、くるくると丸い形になるように巻いていく。 塩こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。 ☆最後の巻き終わりで90度方向を回転させて巻くとうまく巻けます。

  
• 2

  フライパンに油大さじ1を中火で熱して1豚バラ肉を加える。 時々コロコロ転がしながら、表面に焼き色を付けていく。

  
• 3

  豚バラ肉に焼き色がついたら、軽く油を拭いて酒50ml（分量外）を加えて蓋をして2分程度蒸し焼きにする。 蓋を開けて合わせておいた調味料A 醤油、みりん、酒各大さじ2、砂糖、水大さじ1、片栗粉小さじ2を加えてやや火を強めてとろみをつけて火を止める。 仕上げに青ネギ（小口切り）と、いりごまを散らす。

  

ポイント

🔸豚コマ肉でも作れますが、豚バラに比べて巻くのがやや難しくなります。 🔸途中で豚バラ肉の油が残っているとタレが絡みにくいため、途中油を拭き取っています。

作ってみた！

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