Name: 甘酢あんで絶品♪ささみスティックの甘酢和え
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏の唐揚げ
Ingredients: 鶏ささみ 250g; 塩、マヨネーズ 各小さじ1; 砂糖 小さじ2; 酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 片栗粉 大さじ3; 薄力粉 大さじ2; 砂糖、みりん、水 大さじ2; 醤油、酢、はちみつ 大さじ1; にんにく（すりおろし） 小さじ1/2

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2022.01.23

分類主菜

調理時間： 15分

ID 429794

カリニ彩

ちびっ子4人のママが作る満腹ごはん♡

サクッ♪と揚げ焼きにしたささみスティックを、とろーり甘酢あんで和えました！

甘酢あんは何度も試して、やっと納得いく味付けになりました！小さなお子さまも食べやすいよう、酸味は控えめかつ甘目に仕上げています。

この甘酢だれを絡めるだけで、ささみスティックが絶品メインに大変身♪

材料

2人分

	鶏ささみ	250g
A	塩、マヨネーズ	各小さじ1
A	砂糖	小さじ2
A	酒	大さじ1
	片栗粉	大さじ1
B	片栗粉	大さじ3
B	薄力粉	大さじ2
C	砂糖、みりん、水	大さじ2
C	醤油、酢、はちみつ	大さじ1
C	にんにく（すりおろし）	小さじ1/2

作り方

ポイント

○甘酢あんはかき混ぜながら弱火から始めるとダマになりにくいです。
○仕上げにいりごまを散らしても☆

鶏ささみは筋を取りスティック状に切る。
ポリ袋にささみと下味A
塩、マヨネーズ各小さじ1、砂糖小さじ2、酒大さじ1
を入れて揉み込み、片栗粉大さじ1を加えてまぶし10分程度置く。
ささみを下味に漬け込んでいる間に甘酢あんをつくる。
フライパンにC
砂糖、みりん、水大さじ2、醤油、酢、はちみつ大さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1/2
を加えて弱火から始めて、様子を見ながらとろみをつける。とろみがついたら火を消す。
ポリ袋を変えて❶のささみ、B
片栗粉大さじ3、薄力粉大さじ2
を加えて全体に粉をまぶす。
フライパンにささみが半分浸かる程度の油を熱し、ささみを揚げ焼きにしていく。

中まで焼けたら甘酢あんのフライパンにささみを加えてあんと和える。