ボリューム満点！ごはんが進む【ひき肉と厚揚げのとろ玉炒め】
投稿日2023/01/09
更新日2023/02/20
調理時間15分
厚揚げがとろっと美味しい♡ふんわり半熟卵でさらに美味しさ倍増！ とろみもついてボリュームたっぷりのおかずです。小松菜もたっぷり、卵も入ってこの一皿で栄養満点！ 中華風の味付けで、ごはんが進むこと間違いなし！
材料2人分
- 鶏ひき肉150g
- 厚揚げ1枚
- 小松菜100g
- 卵2個
- A醤油、みりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aオイスターソース小さじ1
- A水200ml
- 片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
◎時間が経つと具材から水分が出てきてとろみは弱くなります。出来立てをぜひ！ ◎鶏ひき肉→豚ひき肉でも代用可能です。
- 1
厚揚げは6等分に切り、小松菜は4センチ幅に切る。 卵は溶いて油を中火で熱したフライパンに加え、半熟状態で取り出しておく。
- 2
同じフライパンを軽くキレイにしたら油を熱し、鶏ひき肉を加える。ひき肉の色が変わったら小松菜を加えてさっと炒める。
- 3
厚揚げ、A 醤油、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、オイスターソース小さじ1、水200mlを加えたら、弱火にして同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。1の卵を加えたら火を消して、（卵を壊さないように）ヘラで大きく1、2回ざっと混ぜる。
451806
質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2023/08/15 20:23
たくさんの食材で、それもヘルシーなものばかりなので、健康的で嬉しいレシピでした。 味付けを見ると甘めの優しそうなお味なので、ごま油で炒めたら香ばしさが増して美味しかったです。 お子様がいる方はそのままが優しく、 大人は少し辛みや薬味を足しても美味しそうです。 - Misaki❁
2023/07/10 22:02
優しいお味で美味しかったです！ 卵のトロっと具合がたまりませんね♡ また作ります♪ - 769894
2023/02/05 19:54
味は良いが我が家には少し薄味でした。 栄養面は良くてボリュームは確かにあり、満腹になりました。
こんな「卵炒め」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「厚揚げ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo