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モヒート風 トロピカルフルーツサンド 

主食

モヒート風 トロピカルフルーツサンド 
  • 投稿日2016/12/22

  • 調理時間10

人気のカクテル、モヒートをイメージしたトロピカルな組み合わせ。ちょっと大人の味わいです。

材料2組分

  • 角食パン(12㎜スライス)
    4枚
  • マスカルポーネクリーム
    80g
  • マンゴー
    適量
  • パイナップル
    適量
  • バナナ
    適量
  • ライム
    適量
  • ミント
    適量

作り方

ポイント

.

  • マンゴー、パイナップル、バナナは、それぞれ断面が大きくなるように5㎜程度の厚さに斜めそぎ切りにする。スライスしたフルーツをバットに入れ、グラニュー糖とラム酒、ライム果汁をふりかけ、せん切りにしたミントを合わせてマリネする。

  • 1

    食パン2枚に20gずつマスカルポーネクリームを塗り、①のフルーツをのせる。全体にマンゴーをのせ、その上にパイナップル、バナナを重ねる。もう2枚のパンには残りのクリームを半分ずつ塗ってはさむ。

  • 2

    上からしっかり押さえてクリームを馴染ませる。2組を重ねて耳を切り落とし、6等分にカットする。

    工程写真
レシピID

145192

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ナガタユイ
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ナガタユイ

フードコーディネーター、日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザー、チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル、中華中医薬学会認定国際中医薬膳師、ル・コルドンブルー グラン・ディプロム パンを使ったレシピを中心にご紹介しています。はちみつ専門店で料理教室の企画・運営を経て独立し、食品メーカーやベーカリーでのメニュー開発、コンサルティングなどを中心に行っています。

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