副菜
長芋の醤油麹とポン酢のさっぱり炒め
投稿日2023/04/19
更新日2023/04/19
調理時間10分(10分)
野菜一種でささっと作れる一品♪ 皮を剥かず手間要らず♪ サクッとした食感と 醤油麹の旨みでとっても美味しいです✨
材料
- 長芋250g
- A醤油麹小さじ2
- Aポン酢小さじ2
- Aみりん小さじ2
- 調理用油大さじ1
- 大葉4枚
作り方
ポイント
⚫︎調味料を入れてからは焦げやすいので素早く全体に馴染ませ、直ぐに火を消すと焦げを防げます。
- 準
長芋…しっかりと水で洗い、皮ごと1.5cm幅に切る。 大葉…千切りにする。
- 1
フライパンを中火で温め調理用油をしき、長芋を並べ焼き目がつくまで焼く。
- 2
焼き目がついたら裏返し、裏面も焼き目がつくまで焼く。 ※片面1分半ほど。
- 3
混ぜ合わせたA 醤油麹小さじ2、ポン酢小さじ2、みりん小さじ2を加えて全体に馴染むようサッと炒める。
- 4
器に盛り付け大葉をのせる。
レシピID
459071
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えなり
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