小松菜としらすの甘辛炒めと目玉焼きのおにぎらず

材料2人分

• ごはん
  300g
• 海苔
  2枚
• 小松菜
  2株
• しらす
  20g
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• ごま油
  大さじ2
• 白いりごま
  大さじ1
• 卵
  2個

作り方

• 下準備
  小松菜は良く洗い根元を切り落として茎は1cm幅、葉は粗みじん切りにする。

  
• 1

  目玉焼きを作る。 中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ2(分量外)を引き、卵を割り入れる。

  
• 2

  片面が焼けたらひっくり返してもう片面も焼く。

  
• 3

  中火で熱したフライパンにごま油を引き、そこにしらすを入れて炒める。

  
• 4

  ③に小松菜を加えしんなりするまで炒めたらA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加え、汁気を飛ばすように炒める。

  
• 5

  ④に白いりごまを加え良く混ぜる。

  
• 6

  ラップの上にひし形に海苔を置き、真ん中にご飯を乗せる。

  
• 7

  ⑥の上に⑤→②の順で具材を乗せる。

  
• 8

  ⑦の上にごはんをかぶせる。

  
• 9

  ラップごとのりでしっかり包み、10分程度なじませたら、包丁で半分に切る。

  

ポイント

＊汁気をしっかり飛ばすことで、ごはんがべちゃっとするのを防ぎます！ ＊炒め物の味が薄い場合は、めんつゆを足してください！

作ってみた！

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