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小松菜としらすの甘辛炒めと目玉焼きのおにぎらず

主食

小松菜としらすの甘辛炒めと目玉焼きのおにぎらず
  • 投稿日2021/06/09

  • 調理時間20

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甘辛い小松菜と目玉焼きが相性バッチリ! お弁当用に作る時は目玉焼きにしっかり火を通してください! [栄養素のはたらき▼] *小松菜→カルシウム、鉄分、ビタミンAが豊富。食物繊維も多いので便秘解消に! *しらす→カルシウム、たんぱく質が豊富。骨や歯を丈夫にし、筋肉をつくる。 *ごま→リノール酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸が含まれる。コレステロール値や中性脂肪値を下げる効果があるため生活習慣病予防に◎

材料2人分

  • ごはん
    300g
  • 海苔
    2枚
  • 小松菜
    2株
  • しらす
    20g
  • A
    めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ1/2
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • A
    みりん
    大さじ1/2
  • ごま油
    大さじ2
  • 白いりごま
    大さじ1
  • 2個

作り方

ポイント

*汁気をしっかり飛ばすことで、ごはんがべちゃっとするのを防ぎます! *炒め物の味が薄い場合は、めんつゆを足してください!

  • 小松菜は良く洗い根元を切り落として茎は1cm幅、葉は粗みじん切りにする。

    工程写真
  • 1

    目玉焼きを作る。 中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ2(分量外)を引き、卵を割り入れる。

    工程写真
  • 2

    片面が焼けたらひっくり返してもう片面も焼く。

    工程写真
  • 3

    中火で熱したフライパンにごま油を引き、そこにしらすを入れて炒める。

    工程写真
  • 4

    ③に小松菜を加えしんなりするまで炒めたらA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加え、汁気を飛ばすように炒める。

    工程写真
  • 5

    ④に白いりごまを加え良く混ぜる。

    工程写真
  • 6

    ラップの上にひし形に海苔を置き、真ん中にご飯を乗せる。

    工程写真
  • 7

    ⑥の上に⑤→②の順で具材を乗せる。

    工程写真
  • 8

    ⑦の上にごはんをかぶせる。

    工程写真
  • 9

    ラップごとのりでしっかり包み、10分程度なじませたら、包丁で半分に切る。

    工程写真
レシピID

414482

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もりまな

*元保育園栄養士 *1996年生まれの24歳 *2歳、0歳の2児ママ *福島県郡山市在住 ━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎━︎ ❤︎ 保育園に勤めていたときに子どもたちから 人気のあった給食メニューや、 節約かつヘルシーな健康レシピを 皆様にお届けします!♡ お菓子作りも大好きなので 特別な日に誰かにあげたくなるような 簡単で美味しいお菓子レシピも ご紹介します** おとなもこどもも大満足な 簡単美味しいレシピを発信!

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