小松菜としらすの甘辛炒めと目玉焼きのおにぎらず

20

2021.06.09

分類主食

調理時間: 20分

ID 414482

もりまな

栄養満点!にこにこごはん❤︎

甘辛い小松菜と目玉焼きが相性バッチリ!
お弁当用に作る時は目玉焼きにしっかり火を通してください!

[栄養素のはたらき▼]
*小松菜→カルシウム、鉄分、ビタミンAが豊富。食物繊維も多いので便秘解消に!
*しらす→カルシウム、たんぱく質が豊富。骨や歯を丈夫にし、筋肉をつくる。
*ごま→リノール酸、オレイン酸などの不飽和脂肪酸が含まれる。コレステロール値や中性脂肪値を下げる効果があるため生活習慣病予防に◎

    材料

    2人分
    ごはん 300g
    海苔 2枚
    小松菜 2株
    しらす 20g
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    みりん 大さじ1/2
    ごま油 大さじ2
    白いりごま 大さじ1
    2個

    作り方

    ポイント

    *汁気をしっかり飛ばすことで、ごはんがべちゃっとするのを防ぎます!

    *炒め物の味が薄い場合は、めんつゆを足してください!
    1. 小松菜は良く洗い根元を切り落として茎は1cm幅、葉は粗みじん切りにする。
    2. 目玉焼きを作る。
      中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ2(分量外)を引き、卵を割り入れる。
    3. 片面が焼けたらひっくり返してもう片面も焼く。
    4. 中火で熱したフライパンにごま油を引き、そこにしらすを入れて炒める。
    5. ③に小松菜を加えしんなりするまで炒めたらA

      めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2、砂糖 大さじ1/2、みりん 大さじ1/2

      を加え、汁気を飛ばすように炒める。
    6. ④に白いりごまを加え良く混ぜる。
    7. ラップの上にひし形に海苔を置き、真ん中にご飯を乗せる。
    8. ⑥の上に⑤→②の順で具材を乗せる。
    9. ⑦の上にごはんをかぶせる。
    10. ラップごとのりでしっかり包み、10分程度なじませたら、包丁で半分に切る。
    0 39

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