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    副菜

    【ふわとろ食感がたまらない!!】餡かけ卵焼き

    • 投稿日2022/09/22

    • 更新日2022/09/22

    • 調理時間15

    今回はキッコーマン「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使って餡かけ卵焼きを作ってみました。卵焼きにも餡かけの両方にみりんが入っていてみりんの威力を十二分に感じれると思いますよ!! また今回使用した本みりんは糖質をはじめとするエキスが沢山含まれています。卵焼きでは食感を柔らかにし、あんかけでは甘味と照りで味覚と視覚の両方から楽しむことができますよ!!

    材料2人分

    • 4個
    • しめじ
      1株
    • カニカマ
      4本
    • サラダ油
      適量
    • 水溶き片栗粉
      大さじ1
    • 青ねぎ
      適量
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
      大さじ1
    • A
      大さじ2
    • B
      300ml
    • B
      めんつゆ
      大さじ2
    • B
      マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    卵を巻くのが得意な方は調味料Aの水を大さじ5まで増やしてもOK!! #キッコーマンタイアップ

    • 1

      卵を割り、混ぜる。その後A 醤油大さじ1、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、水大さじ2を入れ混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      しめじの石突きを切り、ほぐす。鍋に入れ、カニカマを裂き、B 水300ml、めんつゆ大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1を入れさっと混ぜる。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を入れ、馴染ませる。油をペーパーに含ませ、1をおたまいっぱい入れ、巻く。油を含ませたペーパーでさっとフライパンを拭く。卵がなくなるまでこれを続けていく。

      工程写真
    • 4

      2を1-2分火にかけ、水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで混ぜる。

      工程写真
    • 5

      お皿に3をお好み大きさに切り、おいた後4、青ねぎをかける。

      工程写真
    レシピID

    445206

    質問

    作ってみた!

    • すずかすてら
      すずかすてら

      2022/09/22 07:43

      ポイントにある大さじ5とは何を増やすんですか?

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    RYOTA

    どうもRYOTAです。 普段はサラリーマンをしながらInstagram (カピバラ03キッチン) でレシピ動画を投稿しています。 主に時間のない朝☀︎、疲れ切った夜⭐️、そしてお弁当にも使える簡単レシピをサラリーマン、OL、主婦向けに紹介しています。 皆様の食卓をサポート、そして自らの健康(健康診断D判定)の改善を目指して日々メニュー開発を頑張っております。

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