【ふわとろ食感がたまらない!!】餡かけ卵焼き

材料2人分

• 卵
  4個
• しめじ
  1株
• カニカマ
  4本
• サラダ油
  適量
• 水溶き片栗粉
  大さじ1
• 青ねぎ
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• B
  水
  300ml
• B
  めんつゆ
  大さじ2
• B
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  卵を割り、混ぜる。その後A 醤油大さじ1、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、水大さじ2を入れ混ぜ合わせる。

  
• 2

  しめじの石突きを切り、ほぐす。鍋に入れ、カニカマを裂き、B 水300ml、めんつゆ大さじ2、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1を入れさっと混ぜる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ、馴染ませる。油をペーパーに含ませ、1をおたまいっぱい入れ、巻く。油を含ませたペーパーでさっとフライパンを拭く。卵がなくなるまでこれを続けていく。

  
• 4

  2を1-2分火にかけ、水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで混ぜる。

  
• 5

  お皿に3をお好み大きさに切り、おいた後4、青ねぎをかける。

  

ポイント

卵を巻くのが得意な方は調味料Aの水を大さじ5まで増やしてもOK!! #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

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