簡単10分レシピ『ディルとあさりとトマトのパスタ』

材料1人分

• パスタ
  80g(スパゲッティなどお好みで)
• 冷凍殻付きあさり
  10個(生あさりでもOK)
• プチトマト
  60g(普通のトマトで代用可)
• にんにく（みじん切り）
  10g
• 白ワイン
  大さじ3
• オリーブオイル
  大さじ1
• バター
  15g
• ディル
  大さじ1(みじん切り)
• ケイパー
  大さじ1(刻んだオリーブで代用可)
• 塩
  適量(お好みで)
• ブラックペッパー
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ◇プチトマトは半分に切っておく。 ◇生あさりを使う場合は砂抜きしておく。 ◇ディルは茎から葉の部分を取り、刻んでおく。 　盛付用に少々残しておく。

  
• 1

  【パスタを茹でる】 鍋にたっぷりの湯と塩を入れ、箱や袋の指示時間の通り茹でる。塩は湯の１％が目安。

  
• 2

  【ソースを作る】 中火で熱したフライパンにオリーブオイルとにんにんにく（みじん切り）を入れて炒める。香りが出てきたところで、冷凍殻付きあさり、プチトマト、ケイパー、白ワインを入れ蓋をして蒸す。

  
• 3

  あさりが開いたら弱火にしてバターを入れて溶かす。

  
• 4

  茹でたパスタをプライパンに入れてソースと絡める。

  
• 5

  刻んだディルを入れて軽く和え、必要であれば塩で味を調えて、ブラックペッパーを少々加える。 （あさりやバターの塩気があるので、塩は加える前に味見をして、必要であれば加える）

  
• 6

  器に盛り、残しておいたディルで彩を添える。

  

ポイント

◇パスタはショートパスタよりもロングパスタがおススメです。スパゲッティやカッペリーニなど、やや細めの麺との相性がいいと思いますが、お好みの物で大丈夫です。 ◇ディルの香りを楽しんでいただく1品ですが、もしディルが手に入らなければ、バジルや大葉などを代用してもハーブの香りを楽しんでいただけるレシピです。 ◇あさりは火が通り過ぎると身が縮んでしまうので、火を通し過ぎないように注意。

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