蒸し鶏の汁もムダにしない！ベトナムフォー風そうめん

材料1人分

• そうめん
  1束
• サラダチキンの蒸し汁
  250ml(レシピID 414820)
• ナンプラー
  少々
• A
  サラダチキン薄切り
  3枚(レシピID 414820)
• A
  ライム輪切り
  2枚
• A
  ミント
  適量
• A
  バジル
  適量
• A
  万能ねぎ
  適量
• A
  赤トウガラシ
  適量(赤パプリカで代用可)

作り方

• 下準備
  そうめんは袋の指示の通りのゆで時間で茹でておく。

• 1

  鍋にサラダチキンの蒸し汁を入れて温める。一度沸騰させて灰汁が出たら取り除く。

  
• 2

  蒸し鶏のゆで汁にはすでに塩気があるので香りづけ程度に少量のナンプラーを入れ、茹でておいたそうめんを入れて、ひと煮立ちさせる。

  
• 3

  器に盛りトッピングにA サラダチキン薄切り3枚、ライム輪切り2枚、ミント適量、バジル適量、万能ねぎ適量、赤トウガラシ適量を添える。

  

ポイント

■具は市販のサラダチキンで代用できます。市販のスープの素を使う場合は下記を参考にしてください。 鶏ガラスープの素（小さじ1）＋お湯（250ml）＋ナンプラー（小さじ1/2） ■バジル、ミント、もやし、パクチー、ライムがおススメ。赤トウガラシやラー油などで辛味を足しても美味しいと思います。

作ってみた！

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