新食感！これはハマる【れんこんと海老のミルフィーユカツ】

材料2人分（4個分）

• れんこん
  7㎝
• むきエビ
  10尾
• はんぺん
  1枚
• スライスチーズ
  2枚
• 大葉
  4枚
• A
  片栗粉、鶏ガラスープの素
  大さじ１
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• B
  小麦粉、水
  大さじ４

作り方

• 下準備
  ・れんこんをよく洗い込みに厚さの輪切りにして12枚用意する。水にさらしてアクを抜き、水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る ・スライスチーズ半分に切る

  
• 1

  むきエビは細かく刻みはんぺん、むきエビ、A 片栗粉、鶏ガラスープの素大さじ１はんぺんを潰しながらよく混ぜ合わせ４等分にする。

  
• 2

  れんこん→えびはんぺんだね→れんこん→大葉、スライスチーズ→れんこんの順に重ね軽く抑えてなじませる。同様に4個作る

  
• 3

  B 小麦粉、水大さじ４を混ぜてバッター液を作り、れんこんをくぐらせてパン粉をつける

  
• 4

  揚げ油を熱しパン粉をつけたものを入れ、こんがりきつね色になるまで揚げる

  

ポイント

海老は細かくしすぎず少し食感が残る程度に刻む厚みがあるので表面だけこげないように火加減に注意しながら中までしっかり加熱してください。ホットチェリソースとマヨネーズを混ぜ合わせたスイートチリマヨがおいしいです💛定番の中農ソースなどをつけてもおいしくいただけます！

作ってみた！

質問