主食

お節の紅白なますで！ベトナム風サンドイッチ【バインミー】

投稿日2022/01/05
更新日2022/01/05
調理時間10分

お正月も三が日が過ぎ、お節料理にも少し飽きてきた頃… 余った紅白なますで、ベトナム風サンドイッチのバインミーはいかが？お正月料理の余った食材などを使って作れるバインミー。家にある食材で手軽に作れて、子供から大人まで食べやすいような味付けにしました。中に入れる具材は自由！お好きな具材で作ってくださいね！我が家はこのバインミーを作りたいが為に、紅白なますを多めに作ると言っても過言では無いぐらい！なますのおかげでさっぱりいただけます。

材料3人分

紅白なます
100g
バゲット
1本
鶏ハム
120g
レタス
適量
スライス玉ねぎ
1/4玉
マヨネーズ
適量
A
醤油
大さじ1
A
サラダ油
小さじ1
A
砂糖
小さじ1弱

!安全な料理のために

作り方

ポイント

今回はお節料理で余っていた鶏ハムを使いましたが、市販のサラダチキン、ハム、焼豚、角煮、焼き鳥、炒めて味を付けた豚肉など、どんな物でもOK◎ 個人的にオススメなのが、鯖缶！中でも、甘辛くて生姜が効いた醤油煮を挟むのが好きです。お嫌いでなければ、マヨネーズとスライス玉ねぎは多めがオススメ◎ マヨネーズは、マーガリンやバターでも代用可能ですのでお好みで！醤油たれをヌクマム（魚醤）にして、レタスをパクチーにするとより本格的に！レバーパテを挟むともっとベトナム風！お子さんにも食べやすいように、パンの種類や、具材の切り方を工夫すれば、家族みんなで美味しく召し上がれます♬

準
スライス玉ねぎは、しばらく水に晒してから水気を絞っておく。レタスは洗って、適当な大きさにちぎっておく。
1
バゲットを1人分切り分け、厚さが半分になるように切り込みを入れ、軽くトーストする。バゲットを開いてマヨネーズを両面に塗り、紅白なます、スライス玉ねぎを乗せる。
2
スライスした鶏ハムを乗せたら、上から醤油たれA 醤油大さじ1、サラダ油小さじ1、砂糖小さじ1弱をかける。
3
レタスも乗せて、バゲットで挟む。
4
中の具材が溢れて食べにくい場合は、クッキングシートなどで包むと食べやすくなります。
5
お子さん用には、具材を細かく切り、マヨネーズ、醤油たれを少量加えて和える。
6
バゲットは硬いので、ロールパンなどの柔らかいパンに切り込みを入れ、マヨネーズを塗り、具材を挟む。