Name: お節の紅白なますで！ベトナム風サンドイッチ【バインミー】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: バインミー
Ingredients: 紅白なます 100g; バゲット 1本; 鶏ハム 120g; レタス 適量; スライス玉ねぎ 1/4玉; マヨネーズ 適量; 醤油 大さじ1; サラダ油 小さじ1; 砂糖 小さじ1弱

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2022.01.05

分類主食

調理時間： 10分

ID 428743

をとまんま/米川あゆみ

母ちゃんの毎日ごはん

お正月も三が日が過ぎ、
お節料理にも少し飽きてきた頃…
余った紅白なますで、ベトナム風サンドイッチのバインミーはいかが？

お正月料理の余った食材などを使って作れるバインミー。
家にある食材で手軽に作れて、子供から大人まで食べやすいような味付けにしました。
中に入れる具材は自由！
お好きな具材で作ってくださいね！

我が家はこのバインミーを作りたいが為に、紅白なますを多めに作ると言っても過言では無いぐらい！
なますのおかげでさっぱりいただけます。

材料

3人分

	紅白なます	100g
	バゲット	1本
	鶏ハム	120g
	レタス	適量
	スライス玉ねぎ	1/4玉
	マヨネーズ	適量
A	醤油	大さじ1
A	サラダ油	小さじ1
A	砂糖	小さじ1弱

作り方

ポイント

今回はお節料理で余っていた鶏ハムを使いましたが、市販のサラダチキン、ハム、焼豚、角煮、焼き鳥、炒めて味を付けた豚肉など、どんな物でもOK◎
個人的にオススメなのが、鯖缶！
中でも、甘辛くて生姜が効いた醤油煮を挟むのが好きです。
お嫌いでなければ、マヨネーズとスライス玉ねぎは多めがオススメ◎
マヨネーズは、マーガリンやバターでも代用可能ですのでお好みで！

醤油たれをヌクマム（魚醤）にして、レタスをパクチーにするとより本格的に！
レバーパテを挟むともっとベトナム風！

お子さんにも食べやすいように、パンの種類や、具材の切り方を工夫すれば、家族みんなで美味しく召し上がれます♬

スライス玉ねぎは、しばらく水に晒してから水気を絞っておく。
レタスは洗って、適当な大きさにちぎっておく。
バゲットを1人分切り分け、厚さが半分になるように切り込みを入れ、軽くトーストする。
バゲットを開いてマヨネーズを両面に塗り、紅白なます、スライス玉ねぎを乗せる。
スライスした鶏ハムを乗せたら、上から醤油たれA
醤油大さじ1、サラダ油小さじ1、砂糖小さじ1弱
をかける。
レタスも乗せて、バゲットで挟む。
中の具材が溢れて食べにくい場合は、クッキングシートなどで包むと食べやすくなります。
お子さん用には、具材を細かく切り、マヨネーズ、醤油たれを少量加えて和える。
バゲットは硬いので、ロールパンなどの柔らかいパンに切り込みを入れ、マヨネーズを塗り、具材を挟む。