ばぁばの味【鶏団子スープ】

材料4人分

• 玉ねぎ
  1/2個
• 人参
  1/3本(約50g)
• A
  水
  800ml
• A
  白だし
  大さじ4
• A
  顆粒だし
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  鶏胸ひき肉
  200g
• B
  卵
  1個
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  すりおろし生姜
  小さじ1
• B
  塩
  少々
• 青ねぎ
  お好みで適量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切りに、人参は千切りにする。

  
• 2

  鍋にA 水800ml、白だし大さじ4、顆粒だし小さじ1、塩少々と切った野菜を入れ、中火にかける。

  
• 3

  ボウルにB 鶏胸ひき肉200g、卵1個、片栗粉大さじ1、すりおろし生姜小さじ1、塩少々を入れ、スプーンで粘りが出るまでしっかりこねて、肉だねを作る。

  
• 4

  スープが沸騰してきたら、肉だねをスプーンで丸めて入れ、灰汁が出たらすくいながら中弱火で5分程、野菜が柔らかくなるまで煮る。

  
• 5

  器によそい、お好みで小口切りにした青ねぎを乗せてお召し上がりください♪

  
• 6

  【お子さんへの取り分け】 ⚫︎鶏団子は柔らかく食べやすい仕上がりですが、窒息防止の為お子さんの成長に合わせてカットして提供してください⚠︎ ⚫︎スープの味が濃い場合は、水を加えて薄めてください

  

ポイント

⚫︎豚ひき肉でも作れます ⚫︎入れる野菜は、冷蔵庫の残り物などお好みのものでOK◎ ⚫︎すりおろし生姜はチューブでもOKですが、生をすりおろす方が風味も良いのでおすすめ◎

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