レンジで簡単！ダマ知らず！？【ホワイトソース】

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存1ヶ月

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料（作りやすい分量）

• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  バター
  30g
• 牛乳
  500ml
• コンソメキューブ
  1個
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  コンソメキューブは、包み紙から取り出してラップに包み、600wの電子レンジで10〜30秒程加熱し、ラップごと揉みほぐして粉々にしておく。

• 1

  耐熱ボウルにA 薄力粉大さじ3、バター30gを入れ、ふんわりラップをして500wの電子レンジで30秒加熱し、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。

  
• 2

  牛乳を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。※この時点で完全に馴染んでなくても大丈夫です。

  
• 3

  ラップなしで600wのレンジで3分加熱し、一旦取り出してよく混ぜる。 再度600wのレンジで3分加熱し、取り出してよく混ぜる。

  
• 4

  砕いたコンソメを加えよく混ぜたら、最後に600wのレンジで2分加熱する。 塩こしょうを加え混ぜ、味を整える。

  
• 5

  出来上がりはゆるいですが、冷めてくるとトロトロになります。 完成後は、ラップをソースにピッタリくっつけておくと表面に膜が張るのを防げます。

  
• 6

  【アレンジ例】 ごはんにトマトソースとハーブソルトをかけ、ホワイトソース、ピザ用チーズを乗せてトースターやオーブンで焼けば、簡単ドリアの出来上がり！

  
• 7

  完成したホワイトソースに、たらこ(明太子)を混ぜれば「たらこクリーム」の出来上がり！

  

ポイント

⚫︎牛乳と水を半々で作るとあっさり仕上がるので、お好みで調節してもOK◎ 合計が500mlになれば大丈夫です！！ 【例】①牛乳→250ml：水→250ml 　　　②牛乳→300ml：水→200ml ⚫︎薄力粉は「米粉」で代用可◎ 牛乳を加える時に、少しずつ注いで、その都度よく混ぜるとダマになりにくいです！ ⚫︎ このレシピで大体《４人分》のグラタンやドリアが作れる量です ⚫︎コンソメキューブではなく、顆粒コンソメをお使いの場合「小さじ2」でOK◎ 砕く手間がないので便利です！

作ってみた！

質問