レンジで簡単！ダマ知らず！？【ホワイトソース】
投稿日2024/01/12
更新日2024/01/12
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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ホワイトソース作りのハードル下がる！！ レンチンですぐできて、ダマもできにくく、とっても滑らかに仕上がります♫ 冷凍もできるので、小分けトレーなどで冷凍しておくと少量から使えて便利◎ 大人にも子供にも使えます☺︎ ※離乳食にお使いの場合は、仕上げの塩こしょうは抜いてもOK 最後にちょっとしたアレンジ載せました♪ パスタに混ぜたり、グラタンにしたり ご飯にかけてドリアにしたり… 色々アレンジしてみてくださいね〜♬ 我が家では、カレーとご飯を混ぜたものの上に、ホワイトソース、ピザ用チーズを乗せて焼いた「カレードリア」が人気です♡
材料（作りやすい分量）
- A薄力粉大さじ3
- Aバター30g
- 牛乳500ml
- コンソメキューブ1個
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
⚫︎牛乳と水を半々で作るとあっさり仕上がるので、お好みで調節してもOK◎ 合計が500mlになれば大丈夫です！！ 【例】①牛乳→250ml：水→250ml ②牛乳→300ml：水→200ml ⚫︎薄力粉は「米粉」で代用可◎ 牛乳を加える時に、少しずつ注いで、その都度よく混ぜるとダマになりにくいです！ ⚫︎ このレシピで大体《４人分》のグラタンやドリアが作れる量です ⚫︎コンソメキューブではなく、顆粒コンソメをお使いの場合「小さじ2」でOK◎ 砕く手間がないので便利です！
- 準
コンソメキューブは、包み紙から取り出してラップに包み、600wの電子レンジで10〜30秒程加熱し、ラップごと揉みほぐして粉々にしておく。
- 1
耐熱ボウルにA 薄力粉大さじ3、バター30gを入れ、ふんわりラップをして500wの電子レンジで30秒加熱し、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。
- 2
牛乳を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。※この時点で完全に馴染んでなくても大丈夫です。
- 3
ラップなしで600wのレンジで3分加熱し、一旦取り出してよく混ぜる。 再度600wのレンジで3分加熱し、取り出してよく混ぜる。
- 4
砕いたコンソメを加えよく混ぜたら、最後に600wのレンジで2分加熱する。 塩こしょうを加え混ぜ、味を整える。
- 5
出来上がりはゆるいですが、冷めてくるとトロトロになります。 完成後は、ラップをソースにピッタリくっつけておくと表面に膜が張るのを防げます。
- 6
【アレンジ例】 ごはんにトマトソースとハーブソルトをかけ、ホワイトソース、ピザ用チーズを乗せてトースターやオーブンで焼けば、簡単ドリアの出来上がり！
- 7
完成したホワイトソースに、たらこ(明太子)を混ぜれば「たらこクリーム」の出来上がり！
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をとまんま/米川あゆみ
上は社会人〜下は3歳、4児の母ちゃんが作る毎日ごはん! 材料はシンプルに、工程は簡単に、そして美味しくてお腹いっぱい! そんな母の味レシピを、我が子達に残してあげたい♡という思いを込めて… 一人暮らしを始めた娘の為にも、パパッと作りやすく!誰にでも分かりやすく!を心がけています◎ 離乳食レシピや、取り分けレシピも得意◎ 「取り分けご飯って難しい…」を少しでも取り除けたら幸いです!!