レシピサイトNadia
    副菜

    切り干し大根とみょうがの梅ドレッシングサラダ⭐︎爽やか

    切り干し大根とみょうがの梅ドレッシングサラダ⭐︎爽やか
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2023/06/05

    • 更新日2023/06/05

    • 調理時間15分(冷蔵庫で味をなじませる時間は含まない。)

    暑い時期にさっぱりと食べれる、切り干し大根のサラダです♪ みょうがを加えて爽やかな梅ドレッシングで和えます⭐︎ 味の濃いお料理や、油の多いお料理の付け合わせとして、口直しになるレシピです♡

    材料2人分

    • 切り干し大根
      15g
    • きゅうり
      1/2本
    • みょうが
      2個
    • ミニトマト
      4個
    • A
      梅干し（大）
      2個(8%のものを使用)
    • A
      酢
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      はちみつ
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・切り干し大根は食感を残すため、長く水にさらしすぎないようにしてください。 　さらした後はしっかりと水気をしぼります。 （しぼりが弱いと水分が出て味がぼやけます） ・みょうがはアク抜きのため水にさらします。さらしすぎると香りがなくなるので、 　30秒ほどにします。しっかりと水気を取りましょう。

    • 1

      切り干し大根はたっぷりの水で5分戻し、しっかりと水気をしぼる。きゅうりは千切り、ミニトマトはヘタを取り半分に切る。みょうがは縦半分に切り、薄切りにする。冷水に30秒ほどさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。梅干し（大）は種を取り細かくきざむ。

      切り干し大根とみょうがの梅ドレッシングサラダ⭐︎爽やかの工程1
    • 2

      別の容器にA 梅干し（大）2個、酢大さじ2、しょうゆ小さじ2、オリーブオイル大さじ1、はちみつ小さじ1を入れしっかり混ぜ合わせ梅ドレッシングを作る。ボウルに①の切り干し大根、きゅうり、みょうが、ミニトマトを入れる。A 梅干し（大）2個、酢大さじ2、しょうゆ小さじ2、オリーブオイル大さじ1、はちみつ小さじ1を加え全体に混ぜ合わせる。冷蔵庫で30分ほど入れてなじませてから器に盛る。

      切り干し大根とみょうがの梅ドレッシングサラダ⭐︎爽やかの工程2
    レシピID

    462061

    質問

    作ってみた!

    「サラダ」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「切り干し大根」の基礎

    ちか
    • Artist

    ちか

    • 野菜ソムリエ

    ◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず　栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History