ワインに合う♪洋風田作り【お正月のおせち料理に】

• 25分

材料4人分

• ごまめ
  60g
• ミックスナッツ
  60g
• 白いりごま
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  バルサミコ酢
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  ミックスナッツはポリ袋に入れ麺棒で砕く。細かくしすぎないようにする。

  
• 2

  フライパンにごまめを入れ、弱めの中火で焦げないように空炒りする。パリッと割れるほどになったら皿に取り出す。

  
• 3

  ①を加え、弱めの中火で、3分ほど空炒りしたら皿に取り出す。

  
• 4

  ③のフライパンに残った粉を取り除き、A 醤油小さじ2、みりん大さじ1、白ワイン大さじ1、はちみつ大さじ2、バルサミコ酢小さじ1、オリーブオイル大さじ1を入れる。弱めの中火で煮立たせたら、ごまめとミックスナッツ、白いりごまを加え、全体に混ぜながら煮からめる。バットに広げ冷ます。

  

ポイント

・ごまめの苦味が気になる方は、腹わたを取り除いてください。

作ってみた！

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