ワインに合う♪洋風田作り【お正月のおせち料理に】
投稿日2023/12/26
更新日2023/12/26
調理時間25分
ワインに合うナッツ入りの大人の田作りです☆ 炒めたナッツの香ばしさと白ワイン、バルサミコ酢、オリーブオイルが相性ぴったり♪ お酒が好きな方やいつもと違う田作りを作りたい方におすすめ♡ よかったら作ってみてくださいね♪
材料4人分
- ごまめ60g
- ミックスナッツ60g
- 白いりごま大さじ1
- A醤油小さじ2
- Aみりん大さじ1
- A白ワイン大さじ1
- Aはちみつ大さじ2
- Aバルサミコ酢小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・ごまめの苦味が気になる方は、腹わたを取り除いてください。
- 1
ミックスナッツはポリ袋に入れ麺棒で砕く。細かくしすぎないようにする。
- 2
フライパンにごまめを入れ、弱めの中火で焦げないように空炒りする。パリッと割れるほどになったら皿に取り出す。
- 3
①を加え、弱めの中火で、3分ほど空炒りしたら皿に取り出す。
- 4
③のフライパンに残った粉を取り除き、A 醤油小さじ2、みりん大さじ1、白ワイン大さじ1、はちみつ大さじ2、バルサミコ酢小さじ1、オリーブオイル大さじ1を入れる。弱めの中火で煮立たせたら、ごまめとミックスナッツ、白いりごまを加え、全体に混ぜながら煮からめる。バットに広げ冷ます。
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ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
