ブロッコリーとかにかまのジューシー炒め【お弁当の彩りに♪】
投稿日2024/03/06
更新日2024/03/06
調理時間20分
ブロッコリーとかに風味かまぼこをスナック風にジューシーに焼きました☆ 衣にはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を加えてうま味たっぷり！ 食物繊維豊富なブロッコリーとたんぱく質を含むかに風味かまぼこは、栄養が偏りがちなお弁当にもおすすめです♪ よかったら作ってみてくださいね！
材料2人分
- ブロッコリー1/2株(150g)
- かに風味かまぼこ6本
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」、みりん、水各大さじ1
- Aおろしにんにく1/2片分
- 片栗粉大さじ4
- サラダ油大さじ4
作り方
ポイント
・工程1、2ではかに風味かまぼこが崩れないよう、強くもみすぎないようにしてください。多少は崩れても大丈夫です。 ・ブロッコリーは1株約300gのものを1/2個(150g)を使用。太い茎の部分を取り除き、使用した房の重さは130gです。
- 準
・ブロッコリーは小房に分ける。 ・かに風味かまぼこは長さを半分に切る。
- 1
ポリ袋にブロッコリー、かに風味かまぼこ、A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」、みりん、水各大さじ1、おろしにんにく1/2片分を入れ、全体に味がなじむように袋の上から軽くもみ、10分おく。
- 2
片栗粉をふり入れ、ポリ袋をゆすりながらなじませる。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を入れてブロッコリーがしんなりとするまで焼く。
- 4
焼き色がついたらペーパータオルの上に取り出し、油が切れたら器に盛りつける。
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「ブロッコリー」の基礎
- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
