ほうれん草と豆腐の韓国風ピリ辛サラダ【お箸が止まらない♪】
投稿日2024/04/11
更新日2024/04/23
調理時間15分
栄養満点☆ ちょっとピリ辛、大人なほうれん草と豆腐のサラダです♪ 辛いお料理がお好きな方におすすめ♡ 箸が止まらなくなります^^ お好みで豆板醤の量は調整してくださいね☆
材料4人分
- ほうれん草1袋
- 木綿豆腐150g
- にんじん1/2本
- Aしょうゆぽん酢大さじ1と1/2
- A鶏がらスープの素・砂糖・白いりごま・ごま油各小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- 韓国海苔4枚
- 糸唐辛子お好みで
作り方
ポイント
・各材料の水気をしっかり取ってください。味がぼやけず美味しく仕上がります。 ・お好みで豆板醤と砂糖の量は調整してください。
- 1
木綿豆腐はペーパータオルで包み、耐熱容器に入れる。600Wのレンジで2分半加熱したら、ざるにあけスプーンなどで一口大に切る。粗熱が取れるまで余分な水気を切っておく。
- 2
ほうれん草はよく洗い4cm幅に切り、茎と葉の部分に分ける。にんじんは細切りにする。
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、にんじん、ほうれん草の茎を入れ20秒ほどたったら、葉を加え、さらに１分ほど茹でる。冷水に取り、水気を両手でしっかりしぼる。
- 4
ボウルにA しょうゆぽん酢大さじ1と1/2、鶏がらスープの素・砂糖・白いりごま・ごま油各小さじ1、豆板醤小さじ1/2を入れ混ぜ、1と3を加えあえる。器に盛り、韓国海苔を手でちぎりながらのせる。糸唐辛子はお好みでどうぞ。
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「ほうれん草」の基礎
- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
