大葉入りはんぺんの肉巻き【たんぱく質たっぷり♪】
投稿日2024/04/15
更新日2024/04/15
調理時間15分
たんぱく質たっぷり♪はんぺんを使った甘辛しょうゆだれの肉巻きです☆豚肉は薄切りであればOK！お好みのものを使ってください♡ お弁当にもおすすめですよ☆彡
材料4人分（8個分）
- はんぺん90ｇ
- 豚ロース薄切り肉200ｇ(または豚バラ肉)
- 大葉８枚(青しそ)
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ１
- A酒大さじ１
- A砂糖大さじ1/2
- Aすりおろしにんにく・すりおろししょうが各１片分
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・豚肉はロース肉やバラ肉の薄切り肉をご使用ください。 ・豚バラ肉は、ロース肉に比べ脂が多く出るので、サラダ油を引かなくてもOKですが、焦げ付きにくいフライパンをご使用ください。
- 1
はんぺんは８等分に切る。大葉は茎を切り落とす。A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ１、酒大さじ１、砂糖大さじ1/2、すりおろしにんにく・すりおろししょうが各１片分を合わせておく。
- 2
豚ロース薄切り肉をまな板の上に２枚ずらして重ねる。片栗粉を薄く振りかけ、大葉、はんぺんをのせ巻く。同じように残りも巻く。
- 3
２に塩・こしょうを軽くふり、片栗粉を薄くまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、中火に熱する。3を入れ片面に焼き色がついたら裏に返し、ふたをかぶせ２分ほど蒸し焼きにする。
- 5
少し火を弱めたらA しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ１、酒大さじ１、砂糖大さじ1/2、すりおろしにんにく・すりおろししょうが各１片分を加え、転がしながら全体に煮からめる。仕上げに白いりごまをふる。
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/