汁物

切り干し大根とわかめの卵スープ♪ストック食材で作る簡単スープ

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

節約の強い味方！切り干し大根は栄養価も高いストック食材☆ お家にある材料でさっと簡単に作れるスープです♪ 生姜入りで身体もぽかぽか♡丼ものなどのお供におすすめです^^ 食べ応えもあるのでよかったら作ってみてくださいね！

材料2人分

1
乾燥わかめは水で戻し、水気をしぼる。切り干し大根は水洗いし、水気をしぼる。ねぎは3〜4mm幅の斜め切り、卵は溶く。
2
鍋にA 水200ml、和風だし小さじ1/2、しょうゆ・みりん小さじ2、すりおろししょうが小さじ1/4を加え、中火で熱し煮立ったら切り干し大根、ねぎ、わかめを加える。再び煮立ったらさらに約2分煮る。ここで味が薄ければ塩を加える。
3
煮立っているところに溶き卵を少しずつ加える。途中温度が下がったら再び煮立つのを待って残りを加え、15秒ほど待ち軽くひと混ぜし火を止める。仕上げにごま油・白いりごまをふる。