シャキシャキ蓮根とカニかまのマヨポンサラダ【味つけ簡単♪】
投稿日2024/10/22
更新日2024/10/22
調理時間15分
れんこんのシャキシャキ食感がたまらないサラダです♪ ポン酢しょうゆを使うので、味つけの心配も少なく簡単☆ カニかまを加えることで、たんぱく質と旨みをアップ！ ポン酢しょうゆの酸味で、案外さっぱりしているので メイン料理の付け合わせや口直しとしてもおすすめです♡ おつまみとしてもおすすめです♪
材料4人分
- れんこん150g
- カニかま6本
- 枝豆50g
- Aマヨネーズ・ポン酢しょうゆ大さじ1と1/2
- A白すりごま大さじ1と1/2
- Aブラックペッパー少々
作り方
ポイント
・れんこんの水気はしっかり取ってください。
- 1
蓮根はピーラーで皮をむき、スライサーで薄く切ったら酢水に５分つける。カニかまは手でほぐす。枝豆はさやをとる。
- 2
鍋に湯を沸かし、れんこん1分半〜2分ゆでザルにあげ、しっかり水けを切り粗熱をとる。
- 3
ボウルにA マヨネーズ・ポン酢しょうゆ大さじ1と1/2、白すりごま大さじ1と1/2、ブラックペッパー少々を合わせる。2を加え全体に味がなじむように混ぜる。
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質問
作ってみた!
とまっちょ嫁2024/11/20 21:29
またまた作りました😃✌️今度は、枝豆忘れずにでも(；^∀^)😋💦カニカマが3本しか残って無くて少いけど定番の美味しさでした🤗
ゆみ2024/11/06 00:36
昨日の…晩御飯の副菜です😁 蓮根のシャキシャキ歯ごたえが堪らなく美味しいし、カニカマの旨味もしっかりのサラダです✨彩と食感のアクセントの枝豆も良い仕事してます🎶 ちょっと、手元が狂ってポン酢が多目になってしまいましたが、美味しかったです😋 右の写真は、釣り仲間からの頂き物の🐟️ギザミ（ベラ）の塩焼です。母のマイコプラズマ肺炎もレントゲンで確認して炎症 消えたみたいなので、さらに安心🍀ただ、咳がしつこく残ってるみたいで💦 安心したから、折を見て私も気分転換に🎣🚤釣りに行きたいわ〜😁
とまっちょ嫁2024/10/31 09:46
カニカマは、ちゃんとはいってますが枝豆忘れました(；^∀^)😋💦後で入れます☺️美味しかった😋🍴💕
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「れんこん」の基礎
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ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
