【うちの基本のビーフカレー】夕食の定番★カレーにコクと旨味
投稿日2023/01/11
更新日2023/01/11
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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いつもの定番カレーをもっと美味しく♪ 玉ねぎをじっくり炒めて甘みを引き出し バターやトマトでコクと旨味 そしてブーケガルニで風味を加えると いつもの定番カレーが ワンランク上の仕上がりになります。 ブーケガルニ(ドライのもの)は スーパーなどでパックのものがあるので 探してみてくださいね！ ※カレールウの近くに置かれていることが多いです。 今回使用したカレールウは「横濱舶来亭カレーフレーク」。 溶けやすくてとても使いやすいです！ 野菜に果実をブレンドし 20種類以上のスパイスとハーブを使った 香りと辛味が絶妙な濃く深い中辛。 この絶妙なバランスの味わいをぜひお試しください。
材料（5～6人分）
- 牛肉(カレー用)300g
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- じゃがいも2個
- トマト1個
- 水750ml
- 横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛1袋
- オリーブオイル大さじ1/2(サラダ油、こめ油などでも可)
- バター10g
- ブーケガルニ1パック
作り方
ポイント
・玉ねぎは先にレンジ加熱して時短にしていますが、レンジをする方が面倒！という方は、始めからフライパンでゆっくり炒めていただいても大丈夫です◎ ・玉ねぎを炒める時、火力が強すぎると焦げやすいので、弱めの中火くらいでゆっくり炒めてくださいね(^^) ・じゃがいもが煮くずれるとデンプンのとろみが出てしまいます。ルウの美味しさを損なわないよう、じゃがいもに火が通ってきたらそれ以上は煮込まずに仕上げてくださいね♪ #エバラ食品タイアップ
- 準
・にんじんはひと口大に切る。 ・玉ねぎは繊維に沿って3～4mm幅程度に切る。 ・じゃがいもは皮をむいて大きめに切る。 ・トマトは1cm程度の角切りにする。
- 1
耐熱容器に玉ねぎを入れふんわりとラップをしたら、電子レンジで加熱する。 【加熱時間の目安】 600Wで2分 全体を混ぜてさらに2分
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、弱めの中火で1の玉ねぎを炒め、透明になりしんなりしたら一旦取り出す。 油が少ない場合はオリーブオイル小さじ1～2(分量外)を追加し、牛肉(カレー用)を加えて炒める。
- 3
牛肉の表面が焼けてきたら2の玉ねぎ、トマト、バターを加えて3～5分炒める。
- 4
水とにんじん、ブーケガルニを入れて煮込む。 にんじんに6～7割ほど火が通ったらじゃがいもを加え、じゃがいもに火が通るまでしばらく煮込む。 じゃがいもに火が通ったら、ブーケガルニを取り出す。
- 5
一旦火を止めて横濱舶来亭カレーフレーク こだわりの中辛を入れ、混ぜながら溶かす。 弱めの中火にかけてしばらく煮込む。
- 6
※ブーケガルニはこのようなティーバッグタイプの物を使用しました。
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yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ ＂分かりやすい＂＂作りやすい＂ そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 高校生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡