【うちの基本のビーフカレー】夕食の定番★カレーにコクと旨味

材料（5～6人分）

• 牛肉(カレー用)
  300g
• 玉ねぎ
  1個
• にんじん
  1本
• じゃがいも
  2個
• トマト
  1個
• 水
  750ml
• 横濱舶来亭カレーフレーク　こだわりの中辛
  1袋
• オリーブオイル
  大さじ1/2(サラダ油、こめ油などでも可)
• バター
  10g
• ブーケガルニ
  1パック

作り方

• 下準備
  ・にんじんはひと口大に切る。 ・玉ねぎは繊維に沿って3～4mm幅程度に切る。 ・じゃがいもは皮をむいて大きめに切る。 ・トマトは1cm程度の角切りにする。

  
• 1

  耐熱容器に玉ねぎを入れふんわりとラップをしたら、電子レンジで加熱する。 【加熱時間の目安】 600Wで2分 全体を混ぜてさらに2分

  
• 2

  鍋にオリーブオイルを入れ、弱めの中火で1の玉ねぎを炒め、透明になりしんなりしたら一旦取り出す。 油が少ない場合はオリーブオイル小さじ1～2(分量外)を追加し、牛肉(カレー用)を加えて炒める。

  
• 3

  牛肉の表面が焼けてきたら2の玉ねぎ、トマト、バターを加えて3～5分炒める。

  
• 4

  水とにんじん、ブーケガルニを入れて煮込む。 にんじんに6～7割ほど火が通ったらじゃがいもを加え、じゃがいもに火が通るまでしばらく煮込む。 じゃがいもに火が通ったら、ブーケガルニを取り出す。

  
• 5

  一旦火を止めて横濱舶来亭カレーフレーク　こだわりの中辛を入れ、混ぜながら溶かす。 弱めの中火にかけてしばらく煮込む。

  
• 6

  ※ブーケガルニはこのようなティーバッグタイプの物を使用しました。

  

ポイント

・玉ねぎは先にレンジ加熱して時短にしていますが、レンジをする方が面倒！という方は、始めからフライパンでゆっくり炒めていただいても大丈夫です◎ ・玉ねぎを炒める時、火力が強すぎると焦げやすいので、弱めの中火くらいでゆっくり炒めてくださいね(^^) ・じゃがいもが煮くずれるとデンプンのとろみが出てしまいます。ルウの美味しさを損なわないよう、じゃがいもに火が通ってきたらそれ以上は煮込まずに仕上げてくださいね♪ #エバラ食品タイアップ

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