【ニラ玉とろみ中華スープ】ほっこり温まるやさしい味わい

鍋に水を入れA 醤油・オイスターソース各大さじ1/2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ3、塩小さじ1/4〜1/2を加えて中火にかける。 沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付け しっかりよく溶きほぐした卵を 少しずつ（細く）まわし入れる。

1〜2cm角に切った豆腐と 3〜4cm幅に切ったニラを加えて 弱めの中火くらいでしばらく煮込み ニラに火が通ったらごま油を加える。 器に盛り付けてお好みでラー油・白胡麻をかける。