【肉だし巻き卵】家族大絶賛！ごはんが進み過ぎる簡単おかず

材料3人分

• 牛こま切れ肉
  200g
• 卵
  6個
• A
  水
  120ml
• A
  白だし
  大さじ1/2〜大さじ１弱
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1/2
• A
  塩
  2つまみ
• B
  水
  200ml
• B
  しょうゆ
  大さじ2
• B
  砂糖・みりん
  各大さじ1
• B
  顆粒和風だし
  小さじ1/2
• 小口ねぎ
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  卵にA 水120ml、白だし大さじ1/2〜大さじ１弱、顆粒和風だし小さじ1/2、塩2つまみを入れしっかりよく混ぜる。 中火で熱した卵焼き用フライパンで卵を焼き （分量は３人分なので3本だし巻き卵を焼く） 焼けたらそれぞれ器にのせる。

• 2

  片手鍋や小さめフライパンにB 水200ml、しょうゆ大さじ2、砂糖・みりん各大さじ1、顆粒和風だし小さじ1/2を入れ 沸騰してきたら牛こま切れ肉を入れしばらく煮込む。 （あくが出た場合は取り除きながら煮込む）

• 3

  卵の上に【２】の牛肉をのせ お出汁もかける。 お好みで小口ねぎをのせる。

ポイント

・卵液はゆるめで柔らかいので少し返しにくいですが ターナーなどを使っていただくと上手く焼けます。

作ってみた！

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