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    濃厚!完熟バナナアイスクリーム

    • 投稿日2021/08/06

    • 更新日2021/08/06

    • 調理時間20(冷凍時間を除く)

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    126

    いつのまにか完熟しているバナナをおいしいアイスにしたくて、作りました!完熟バナナで作るのをオススメします!!

    材料4人分

    • バナナ
      2本
    • 牛乳
      150ml
    • 卵黄
      2個
    • きび砂糖
      50g
    • 生クリーム
      100ml

    作り方

    ポイント

    工程4で火が強くしてしまうと塊ができてしまうのでゆっくり火を混ぜると滑らかに仕上がります!

    • 生クリームは6分立てにする。

      工程写真
    • 1

      ボウルにバナナを入れて潰す。

      工程写真
    • 2

      ホーロー鍋に牛乳を沸かす。

    • 3

      別のボウルに卵黄・きび砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、工程2を加える。

      工程写真
    • 4

      再度ホーロー鍋に戻し、弱火でとろみがつくまでゴムベラで混ぜる。 (すくった液体を指でなぞると滲まなくなるくらい)

      工程写真
    • 5

      工程1のボウルに加え混ぜ、生クリームを2回に分けてふんわり混ぜる。

    • 6

      バットに移し、冷凍庫に入れて1時間ごとにスプーンで混ぜて固まるまで冷やす。

      工程写真
    レシピID

    418763

    質問

    作ってみた!

    • 814150
      814150

      2023/08/03 15:11

      勝手に紅茶とくるみを入れてみました ミルク感濃いめで美味しかったです!🍨

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