生クリーム・砂糖・チョコ不使用【チョコバナナ豆腐アイス】
投稿日2023/07/06
更新日2023/07/06
調理時間5分(豆腐の水切りの時間は除く)
安心して食べれるアイスクリーム これ、本当に生クリームも砂糖もチョコレートも使ってなの？ってぐらいなめらかで濃厚。罪悪感ゼロで大満足！ ブランデーやウイスキーを少しかけて加えて食べると大人なチョコアイスに♪ ココアを加えなければ、バナナアイスとしても美味しくいただけますよ！
材料4人分（約350ml）
- 絹ごし豆腐150g
- 完熟バナナ2本
- ココアパウダー（無糖）20g（約大さじ３強）
- メープルシロップお好みの量（大さじ３程度(はちみつで代用可)
作り方
ポイント
市販のアイスクリームとは異なり冷凍庫に入れっぱなしだとカチカチになります。 カチカチに凍ってしまった場合は常温に置かずに、「冷蔵庫」に移し30分〜1時間程置き、なめらかになるまで混ぜ、20分程度冷凍庫で冷やして下さい 冷凍庫で保存し、1週間ぐらいで食べ切って下さい。
- 準
【豆腐の水切り】 絹ごし豆腐ペーパータオルで包みバットの上に置きその上にもう一つのバットを乗せ、バットの上に小皿を乗せ30分〜1時間置く ※夏は冷蔵庫に入れて水切りして下さい。
- 1
完熟バナナの皮をむき、大きめのボウルに入れ 泡立て器で潰しながらペースト状になるまで 混ぜる
- 2
水切りした豆腐を加え 泡立て器でなめらかになるまで混ぜる ※つぶつぶ感が残っていても大丈夫です ※つぶつぶ感が気になる方は、豆腐を裏ごしして加えても滑らかに仕上がります。
- 3
ココアパウダー（無糖）を加え、混ぜ合わせ、 味見をしお好みでメープルシロップを加え 混ぜ合わせる １～３の工程は ハンドブレンダー、ミキサー、フードプロセッサーで材料を全て入れてなめらかになるまで撹拌しても、 よりなめらかに仕上がります。
- 4
容器に入れ表面を平らにならし 冷凍庫で4〜5時間冷やす
- 5
冷凍庫から取り出して全体的に なめらかになるように混ぜ合わせ 表面を平らにならし20分程度冷凍庫で冷やしたら出来上がり
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質問
作ってみた!
- あやきょ
2023/07/31 16:14
とってもおいしくて子供も私も大好きです。キャロブ入れたりして何度か作りました〜😋お豆腐はしっかり水切りした方がねっとりアイス感でますね！
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mayumillion
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