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口溶け滑らかなバナナアイスクリームです。 練乳の味がとっても美味しい!卵やミルクの代わりにお豆腐が入っているので大変ヘルシーです。 胡桃入りで香ばしくて美味しいです。
胡桃を入れなくても美味しいのですが、入れると香ばしくて美味しいです。
絹ごし豆腐を水切りする。 ・豆腐をペーパータオル2枚で包み、バットにのせ、少し重さのある平皿などをのせて30~60分程度おく。 ・または、豆腐をペーパータオル2枚で包み、耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で2~3分加熱する。 ・または、湯を沸かし、豆腐を加えて弱火で3~5分ゆで、水気を切り、ペーパータオルで包んで15~20分程度おく。 ※水をできるだけしっかり切ってください。
1の水切りした絹ごし豆腐を裏ごしして、滑らかにする。
ボウルにバナナを入れてホイッパーで潰す。
くるみは小さめに砕く。
3に2の豆腐、4のくるみ、練乳を入れて混ぜ合わせる。
容器に入れて冷凍庫で固まらせれば完成です。 今回はコーンに乗せましたが最高に美味しかったです。
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吉村ルネ(Rune)
エイジングケア料理研究家 ナチュラルフードコーディネーターの資格を持つ。 成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 企業との2つの仕事を両立させて働く料理家。 病気に負けない体作りの基本、抗酸化作用を強くするレシピを考えて30年。 エイジングケア料理と簡単に作れるレシピを投稿しています。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 ◆健康維持レシピ (タレやソースは手作り派です) ◆企業に向けたレシピ開発/料理撮影 ◆アンチエイジングケアには欠かせない抗酸化作用の強い野菜や果物を使ったレシピ開発 ◆低糖質ダイエットレシピ開発 ◆ナチュラルフードコーディネーター ◆グラフィックデザイナー ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。