グルテンフリー！大葉とチーズの米粉ミルフィーユカツ

材料2人分

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用
  8枚
• スライスチーズ
  3枚
• 大葉
  3枚
• 塩、コショウ
  各少々
• 米粉フレーク
  適量
• 油
  適量
• A
  米粉
  大さじ4
• A
  卵
  1個
• A
  水
  大さじ3

作り方

• 下準備
  大葉は茎を落とし、スライスチーズは半分に切る。豚ロースしゃぶしゃぶ用の上に大葉、スライスチーズをのせる。

  
• 1

  豚ロース、大葉、スライスチーズの順に重ねていく。表面に塩、コショウを振る。

  
• 2

  A 米粉大さじ4、卵1個、水大さじ3を混ぜ合わせてバッター液を作る。1の両面にバッター液をつける。

  
• 3

  米粉フレークを全体にまぶす。

  
• 4

  フライパンに油を入れて中火で熱し、菜箸をつけて小さな気泡があがってきたら3を入れて両面こんがりきつね色になるまで揚げる。

  
• 5

  両面こんがりきつね色になったら油を切る。食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

  

ポイント

・きれいに仕上げるコツは、豚肉と大葉、チーズを重ねるときに、チーズを肉からはみ出さないようにする。 ・バッター液がもったりしている場合には水を少量加えて調整してください。

作ってみた！

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