ぐるぐる混ぜる簡単生地。冷やしていただくヨーグルトケーキ

材料（18cm丸型1個分）

• 卵
  2個
• ホットケーキミックス
  150g
• 生クリーム
  100ml
• プレーンヨーグルト
  300g
• 黄桃缶詰
  1缶(約400g)(シロップを除いた正味量は約250g)
• グラニュー糖
  大さじ4
• 粉砂糖
  適量
• バター
  適量(型に塗る用)

作り方

• 下準備
  ■オーブンを180度に予熱する。 ・黄桃缶詰から黄桃を取り出し、キッチンペーパーにのせて水気を切る。

  
• 1

  型に薄くバターを塗り、オーブン用ペーパーを敷く。

  
• 2

  ボウルに卵を入れて割りほぐし、生クリーム、プレーンヨーグルト、グラニュー糖を加え、ホイッパーで滑らかになるまでかき混ぜる。

  
• 3

  ホットケーキミックスも加え、だまがなくなるまでよく混ぜる。

  
• 4

  型に生地を流し込み、黄桃を並べる。オーブンで40分焼き、全体にきれいなきつね色の焼き目をつける。 ※オーブンによって加熱時間が変わります。焼き色が足りない場合は時間を追加してください。

  
• 5

  型から外し、冷蔵庫で冷やす。 充分に冷たくなったら、粉砂糖を振りかける。

  

ポイント

出来立ての生地はやわらかいのですが、冷蔵庫で冷やし固めるとしっかりします。焼き立てよりも冷やして味を落ち着かせて食べるのがおいしいです。

作ってみた！

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