炊いたご飯で♩【アサリとじゃがいものトマチーリゾット】

材料2人分

• 冷凍アサリ
  ３００g(砂抜き済みのもの使用)
• 玉ねぎ
  1/4個
• じゃがいも
  １個
• にんにくチューブ
  ２cm
• A
  カットトマト缶
  1/2缶　２００g
• もち麦ご飯
  ２５０g(米ともち麦を１：1で炊いたもの使用)
• A
  白ワインor酒
  大さじ２
• A
  有塩バター
  １０g
• A
  ピザ用チーズ
  ３０g
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ２
• 塩胡椒
  アサリの塩分に応じて調整
• ブラックペッパー・パセリ・粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは微塵切り、じゃがいもは小さめの角切りにして水に5分晒す。 冷凍アサリは解凍しておく。

  
• 2

  オリーブオイル（分量外）をひいたフライパンににんにくチューブをいれて、玉ねぎとじゃがいもを炒める。 時短したい場合は、先にじゃがいもを600wの電子レンジで3分ほど加熱してから炒めてください。

  
• 3

  火が通ったらA カットトマト缶1/2缶　２００g、白ワインor酒大さじ２、有塩バター１０g、ピザ用チーズ３０g、コンソメ顆粒小さじ２とアサリを加えて一煮立ちさせる。

• 4

  もち麦ご飯を加え、塩胡椒で味を調整する。器に盛りブラックペッパー・パセリ・粉チーズを散らす。

  

ポイント

普通の炊いたご飯でも可能ですが、もち麦のプチプチ食感でおいしさ倍増です♩

作ってみた！

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