ホケミで簡単♪アイスボックスクッキー

材料（32〜34枚分）

• ホットケーキミックス
  1/2袋(150g)
• 食塩不使用バター
  30g
• グラニュー糖
  大さじ1(12g)
• 卵(Sサイズ)
  1個(50g)
• 純ココアパウダー
  小さじ2

作り方

• 1

  耐熱ボウルに食塩不使用バターを入れて電子レンジ(600W)で40〜60秒加熱し溶かす。卵(Sサイズ)、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。

• 2

  ホットケーキミックスを加えて混ぜ、ひとまとまりになったら半分に分ける。片方に純ココアパウダーを加えて混ぜる。

• 3

  それぞれの生地を3cm角の13cm長さに整え、ラップに包んで冷蔵庫で30分以上休ませる。

• 4

  生地を縦に棒状になるように4等分に切り、市松模様になるように生地を交互に重ね、ラップをして冷蔵庫で10分以上休ませる。

• 5

  7mm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで約10分加熱する。焼き上がったら網の上で冷ます。

ポイント

・卵の量が50gより多い場合、生地が緩くなりまとまりにくくなるのでSサイズ推奨です。 ・クッキー生地がサクッと焼きあがったら完成です。

作ってみた！

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