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バター不使用！豆腐と米粉のガトーショコラ

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15分焼成時間、冷やす時間を除く

みんな大好きガトーショコラを、ヘルシー＆簡単レシピにアレンジ！今回バターを使っていません。メレンゲも作りません。絹ごし豆腐に米粉に米油。身体に優しい食材を使用して、なおかつ味にもこだわりました。豆腐感は全くなく、しっとりしていて本格的な美味しさです。肌寒くなってきて、チョコレートが恋しくなってきたらぜひ作ってみてください。

材料（15cm底取れ丸型1台分）

A
絹ごし豆腐
150g
B
グラニュー糖
30g
C
卵
2個
D
板チョコレート
100g(ブラック)
E
米油
50g
F
ベーキングパウダー
小さじ1
G
ココアパウダー
15g
H
米粉
40g(料理・製菓用)
I
ラム酒
大さじ1
J
粉糖
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・A 絹ごし豆腐150gC 卵2個は室温に戻しておく。・型に合わせてオーブンシートを用意し、米油（分量外）を適量塗って貼り付ける。・湯煎用のお湯（80℃くらい）を用意する。・オーブンを180℃に予熱する。
1
小さめのボウルにD 板チョコレート100gを手で細かくしながら入れ、E 米油50gも入れる。
2
それを湯煎にかけて溶かす。
3
別のボウルにA 絹ごし豆腐150gを入れ、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。
4
B グラニュー糖30gを加えて混ぜる。
5
C 卵2個を1個ずつ加え、そのつど混ぜる。
6
②を加えて混ぜる。
7
F ベーキングパウダー小さじ1を加えて混ぜる。
8
G ココアパウダー15gをふるいながら加えて混ぜる。
9
H 米粉40gを加えて混ぜる。
10
最後にI ラム酒大さじ1を加えて混ぜる。
11
型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40分～43分焼く。
12
ケーキクーラーにのせて粗熱をとったら、型のまま冷蔵庫で4時間以上冷やし、型からはずしたら仕上げにJ 粉糖適量を茶こしでふるいながらかける。