バター不使用！豆腐と米粉のガトーショコラ

材料（15cm底取れ丸型1台分）

• A
  絹ごし豆腐
  150g
• B
  グラニュー糖
  30g
• C
  卵
  2個
• D
  板チョコレート
  100g(ブラック)
• E
  米油
  50g
• F
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• G
  ココアパウダー
  15g
• H
  米粉
  40g(料理・製菓用)
• I
  ラム酒
  大さじ1
• J
  粉糖
  適量

作り方

• 下準備
  ・A 絹ごし豆腐150gC 卵2個は室温に戻しておく。 ・型に合わせてオーブンシートを用意し、米油（分量外）を適量塗って貼り付ける。 ・湯煎用のお湯（80℃くらい）を用意する。 ・オーブンを180℃に予熱する。

  
• 1

  小さめのボウルにD 板チョコレート100gを手で細かくしながら入れ、E 米油50gも入れる。

  
• 2

  それを湯煎にかけて溶かす。

  
• 3

  別のボウルにA 絹ごし豆腐150gを入れ、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜる。

  
• 4

  B グラニュー糖30gを加えて混ぜる。

  
• 5

  C 卵2個を1個ずつ加え、そのつど混ぜる。

  
• 6

  ②を加えて混ぜる。

  
• 7

  F ベーキングパウダー小さじ1を加えて混ぜる。

  
• 8

  G ココアパウダー15gをふるいながら加えて混ぜる。

  
• 9

  H 米粉40gを加えて混ぜる。

  
• 10

  最後にI ラム酒大さじ1を加えて混ぜる。

  
• 11

  型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで40分～43分焼く。

  
• 12

  ケーキクーラーにのせて粗熱をとったら、型のまま冷蔵庫で4時間以上冷やし、型からはずしたら仕上げにJ 粉糖適量を茶こしでふるいながらかける。

  

ポイント

絹ごし豆腐は、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜてください。 板チョコレートと米油は湯煎でしっかり溶かしてください。

作ってみた！

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