ダイエットを助ける！鶏ひき肉とたっぷり白菜のごまとろスープ
投稿日2023/12/14
更新日2023/12/14
調理時間20分
「痩せたいけどなに食べようか迷う…」 そんな日は、こんな野菜たっぷりスープはいかがでしょう？😌 鶏ひき肉でかんたんに調理ができるし、 白菜やきのこの食物繊維だけでなく たんぱく質もとれます👍🏻 野菜と肉の旨みがじゅわ〜っと広がり、 和風のダシと絡み合います✨ そしてこのレシピの最大のポイントは、 『水溶き片栗粉』を使うところ！ とろっとさせることで、 満腹感や腹持ち度がUPします⤴︎︎⤴︎︎ 白米の量を減らしても、このスープで お腹いっぱいになりますよ☺️ 「白菜の大量消費」にも活躍します！ ぜひお昼ごはんや夕飯のスープに 作ってみてください☺️✨
材料2人分
- 鶏ひき肉200g(約120g)
- 白菜1/8玉
- えのき1/3パック
- オリーブ油大さじ1/2
- A水400ml
- A液体塩こうじ大さじ1
- A白だし大さじ1
- Aみりん大さじ1
- B水大さじ2
- B片栗粉大さじ1/2
- 白すりごま適量
作り方
ポイント
＊きのこは「えのき」もしくは「白マッシュルーム」がおすすめです。しいたけや舞茸はきのこの味が強めなので、好きな方は使いましょう👍🏻 また、お家にある余った野菜を加えてもOKです（キャベツ、人参、玉ねぎなど） ＊スープは強火で煮ず「弱火」から煮るようにしましょう。 ＊あとはいつもの愛情で隠し味を(*ˊᵕˋ*)
- 1
白菜はよく洗って1cm幅に切る。 えのきは石づきを落とし、2cm幅に切る。
- 2
フライパンにオリーブ油をひき、中火で加熱する。鶏ひき肉、白菜、えのきの順に入れて炒める。
- 3
鶏ひき肉の色が変わり、野菜がしんなりしてきたら、A 水400ml、液体塩こうじ大さじ1、白だし大さじ1、みりん大さじ1を加えて弱火にする。フタをして7分ほど煮込む。
- 4
火を止めて、水溶き片栗粉B 水大さじ2、片栗粉大さじ1/2を回しかける。すぐに全体を混ぜ合わせる。
- 5
器によそり、白すりごまをふりかけてお召し上がりください☺️✨ お腹に優しいのに、満腹になるスープです。ぜひお昼ごはんや夕飯にどうぞ🙌
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質問
作ってみた!
ゆみ2024/04/15 18:30
優しい味でした😊🍀 液体塩麹は、無いので 酒と塩で…あとは、レシピ記載通りにしたら、濃い味が好きな家族は、物足りないだろうと白だしを増量しました。（私のは、取り分けておいて） 各々、七味だのラー油だの黒こしょうだの味変して食べてました😅
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ともの(スープとおかず)
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「ダイエット料理に革命を」を合言葉に、ダイエットが楽しくなる家庭的なアイデアレシピを発信しています。 1997年静岡生まれ 山形在住OL オリジナルシリーズ『痩せスープ』 Instagram 2.8万人フォロワー 【レシピ発信の想い】 私がまだ料理家になる前、いつもダイエットの事を考えてレシピを探していました。 よくSNSでレシピを検索していたのですが、世の中に出回っているダイエットレシピには、“同じ食材でそっくりなレシピ”が多かったのです。 “もっといろんなアイデアで ダイエットを楽しめる人を増やしたい。” そんな想いで「どこにもない」アイデアフルなダイエットレシピを作ることにしました✍︎ 大学で学んだ栄養学や食育を通して『何を食べないかより、何を食べるか』という考え方を大切に、理想の体型をキープするレシピを発信しています😌💭 このページでは、 ダイエット中よくある悩みの1つ “何を食べたらいいのか分からない”を 解決していきます👍🏻 ダイエットを頑張りたい あなた自身のためにも、 ダイエット中のお子さんのためにも、 ぜひ献立の参考にしてください☺️✨
