かんたん調味料☆夕飯に！豚肉と絹ごし豆腐とニラの梅みそダレ

材料2人分

• 豚もも肉
  150g(薄切りのもの)
• 絹ごし豆腐
  150g
• ニラ
  4本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ1
• B
  梅干し
  2個(手で小さくちぎる)
• B
  白みそ、酒、みりん
  各大さじ1
• B
  白すりごま
  大さじ1弱

作り方

• 下準備
  合わせ調味料のB 梅干し2個、白みそ、酒、みりん各大さじ1、白すりごま大さじ1弱を作っておく。

• 1

  ・ニラは2cmほどの長さに切る。 ・絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどで包んで軽く水気を切り、9等分に切る。 ・豚もも肉は大きめの一口サイズに切る。ポリ袋にA 酒大さじ1、塩、こしょう少々と入れて、揉み込み、10分ほどおく。

  
• 2

  フライパンにごま油をひいて火をつける。 弱めの中火で温めたら豚もも肉を入れて炒める。 色が変わってきたら、ニラを加えてサッと炒める。

  
• 3

  絹ごし豆腐とB 梅干し2個、白みそ、酒、みりん各大さじ1、白すりごま大さじ1弱を加えて、全体を混ぜる。 たれが馴染んだら火を止める。

  

ポイント

＊豚肉は焼きすぎると硬くなるので、肉の色が変わった程度でニラを加えましょう。焼き色はつけなくて大丈夫です。 ＊たれを混ぜるときは、全体に馴染むように優しく混ぜてください。 ＊「梅みそダレ」のみそは、「白みそ」をおすすめします♪

作ってみた！

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