ひれ肉のうま味を吸ったゆり根が美味しい♪
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オーブンを190度に予熱する。
豚ひれ肉に塩、粗引き黒こしょう、ローズマリー、サラダ油をまぶし、熱したフライパンで表面に焼き色を付ける。
ゆり根はりん片を外側からはがしきれいに洗ったら水気を拭く。
耐熱皿に、2を敷き軽く塩をふりその上に1とミニトマト(へたをのぞく)、ブロッコリー(軽く塩ゆでする)をのせ、190度に予熱したオーブンで20分~25分焼く。
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りさ
管理栄養士/フードコーディネーター。 小学校の栄養士を経て食品メーカーで約10年商品開発に携わる。 2012年祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後独立。 医食同源 食べることは生きることがモットー。 北海道食材を使った健康的な家庭料理を得意とする。 調理師、製菓衛生師、北海道フードマイスター上級、中学校教諭二種(家庭科)、ワインエキスパート、野菜ソムリエなど食に関する専門知識を活かし、レシピ開発、商品開発、料理講師、講演、テレビ・ラジオ・イベント出演、動画撮影などを行う。