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牛乳を使わないふわふわもちもちのパンケーキです。 豆腐を使うことでしっとりとした食感になります。
ボウルに卵をほぐしグラニュー糖を加え混ぜ、湯せんにかけ人肌まであたためる。
泡立て器(ハンドミキサー)でもったりとリボン状に流れるまで泡立て、豆腐を加え軽く混ぜる。
☆の粉類を加えてゴムベラで底から返すように混ぜる。
粉が混ざり切る前にバターを加え、泡を消さないように手早く返すように混ぜる。
フライパンを熱し一度ぬれ布巾の上にのせ、表面の温度を均一にして生地を流す。
ふたをして弱火で加熱し、表面がふつふつとしてきたら裏返して1分ほど焼く。
皿に盛り、好みで水切りヨーグルトと果物を添える。
卵を泡だてることでふんわりと焼き上がります。 野菜やお肉、たまごを挟めば軽食にも♪
レシピID:100548
更新日:2013/01/28
投稿日:2013/01/28
2013/07/24 10:54
りさ
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