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ミルクなしの豆腐のパンケーキ

20

2013.01.28

分類

調理時間: 20分

ID100548

りさ

医食同源 byりさ 

牛乳を使わないふわふわもちもちのパンケーキです。
豆腐を使うことでしっとりとした食感になります。

豆腐 ブランチ 子供

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材料(直径10㎝×4枚分)
絹ごし豆腐(ざるで裏ごしする) 80g
卵(Lサイズ) 2個
グラニュー糖 40g
☆薄力粉 100g
☆BP(薄力粉と合わせてふるう) 小さじ1と1/2
有塩バター(レンジで1分ほど加熱し溶かす) 30g
水切りヨーグルト 適量
お好きな果物 適量
作り方
Point!
卵を泡だてることでふんわりと焼き上がります。 野菜やお肉、たまごを挟めば軽食にも♪
  1. ボウルに卵をほぐしグラニュー糖を加え混ぜ、湯せんにかけ人肌まであたためる。
  2. 泡立て器(ハンドミキサー)でもったりとリボン状に流れるまで泡立て、豆腐を加え軽く混ぜる。
  3. ☆の粉類を加えてゴムベラで底から返すように混ぜる。
  4. 粉が混ざり切る前にバターを加え、泡を消さないように手早く返すように混ぜる。
  5. フライパンを熱し一度ぬれ布巾の上にのせ、表面の温度を均一にして生地を流す。
  6. ふたをして弱火で加熱し、表面がふつふつとしてきたら裏返して1分ほど焼く。
  7. 皿に盛り、好みで水切りヨーグルトと果物を添える。
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コメント・感想 Comment
さっちん さん
2013.07.24 10:54

ホットケーキ大好きなのでつくってみ ました。豆腐のおかげか、しっとりと してとても美味しかったです。

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