主食
れんこんキムチ丼 ふんわり玉子のせ
投稿日2013/04/04
更新日2013/04/04
調理時間15分
炒めるだけのぱぱっとごはん。
材料2人分
- 豚ひき肉140g
- れんこん100g
- 長ねぎ60g
- エリンギ1本
- しいたけ3個
- 白菜キムチ200g
- ごま油小さじ1/2
- 卵3個
- ごはん2杯
- 白ごま適宜
- 細ねぎ適宜
作り方
ポイント
味付けはキムチだけ!
- 1
レンコンは皮をむき3㎜厚さのいちょう切り 長ねぎは斜め切り エリンギは長さを半分に切ってスライス しいたけはスライス 白菜キムチはざく切りにする。
- 2
鍋を熱し豚ひき肉を入れて炒め、脂が出てきたられんこんを加えて炒め、エリンギ、しいたけを加えてさらに炒める。
- 3
キムチ、長ねぎを加えて炒め、味を見て足りなければキムチの汁を加えて調整し、ごま油を加えて混ぜる。
- 4
卵を溶き、熱した鍋でふんわりと焼く。
- 5
器にごはん、3、4を盛り、白ごまと細ねぎを散らす。
レシピID
100866
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りさ
管理栄養士/フードコーディネーター。 小学校の栄養士を経て食品メーカーで約10年商品開発に携わる。 2012年祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後独立。 医食同源 食べることは生きることがモットー。 北海道食材を使った健康的な家庭料理を得意とする。 調理師、製菓衛生師、北海道フードマイスター上級、中学校教諭二種（家庭科）、ワインエキスパート、野菜ソムリエなど食に関する専門知識を活かし、レシピ開発、商品開発、料理講師、講演、テレビ・ラジオ・イベント出演、動画撮影などを行う。