副菜
空芯菜と干しえびの炒めもの
投稿日2016/05/29
更新日2016/05/29
調理時間10分
材料を準備したらあっという間い出来上がるスピード料理。 干し海老の旨味を活かしてシンプルな味付けで。
材料2人分
- 空芯菜1束
- 干しえび大さじ2(10g)
- にんにく1片
- 酒小さじ1
- 熱湯大さじ2
- ごま油小さじ2
- ナンプラー小さじ1/2～
作り方
ポイント
材料をきちんと用意して一気に仕上げます。 ナンプラーがなければ塩だけ、またはオイスターソースなどでも美味しく出来ます。
- 準
熱湯に干しえびを入れて戻し、粗く刻む。 戻し汁は取って置く。 （ごめんなさい一束の重量をはかり忘れてしまって。画像を参考になさってくださいね＾＾）
- 1
空芯菜は4㎝長さ、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火でじっくりと香りが出るまで炒める。
- 3
空芯菜、干しえび、干しえびの戻し汁、酒を加えて炒め煮しナンプラーで味をととのえ器に盛る。
レシピID
139681
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りさ
管理栄養士/フードコーディネーター。 小学校の栄養士を経て食品メーカーで約10年商品開発に携わる。 2012年祐成陽子クッキングアートセミナー卒業後独立。 医食同源 食べることは生きることがモットー。 北海道食材を使った健康的な家庭料理を得意とする。 調理師、製菓衛生師、北海道フードマイスター上級、中学校教諭二種（家庭科）、ワインエキスパート、野菜ソムリエなど食に関する専門知識を活かし、レシピ開発、商品開発、料理講師、講演、テレビ・ラジオ・イベント出演、動画撮影などを行う。