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空芯菜と干しえびの炒めもの

10

2016.05.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID139681

りさ

医食同源 byりさ 

材料を準備したらあっという間い出来上がるスピード料理。
干し海老の旨味を活かしてシンプルな味付けで。

ビールに合うおつまみ 空芯菜

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材料2人分
空芯菜 1束
干しえび 大さじ2(10g)
にんにく 1片
小さじ1
熱湯 大さじ2
ごま油 小さじ2
ナンプラー 小さじ1/2~
作り方
Point!
材料をきちんと用意して一気に仕上げます。 ナンプラーがなければ塩だけ、またはオイスターソースなどでも美味しく出来ます。
  1. 熱湯に干しえびを入れて戻し、粗く刻む。
    戻し汁は取って置く。
    (ごめんなさい一束の重量をはかり忘れてしまって。画像を参考になさってくださいね^^)
  2. 空芯菜は4㎝長さ、にんにくはみじん切りにする。
  3. フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火でじっくりと香りが出るまで炒める。
  4. 空芯菜、干しえび、干しえびの戻し汁、酒を加えて炒め煮しナンプラーで味をととのえ器に盛る。
7 21
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