みどりママのねじねじドーナッツ

• 120分

材料（24個分）

• 牛乳
  300g
• バター
  50g
• 砂糖
  40g
• 強力粉①
  300g
• 卵
  1個
• ドライイースト
  大さじ1(１２ｇ)
• 強力粉②
  200g
• 塩
  小さじ1
• サラダ油
  適宜(揚げ油)
• グラニュー糖
  適宜(シナモンシュガーなどでも)

作り方

• 下準備
  A厚手のポリ袋にグラニュー糖を入れておく。 B強力粉②に塩を加え混ぜる。 Cボウルにサラダ油（分量外）を薄く塗る。

• 1

  牛乳を沸騰直前まで温めてボウルに入れ、バターと砂糖を加えて溶かす。（温めは、電子レンジを使用しても良いです。）

• 2

  強力粉①を入れてざっくり混ぜ、卵を割り入れて更に混ぜる。

• 3

  ドライイーストを加え、卵をかき混ぜるように混ぜ、下準備B（強力粉②と食塩）を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

• 4

  ボウルに打ちつけるように１００回から１５０回生地にまとまりが出るまでこねる。

• 5

  表面がなめらかになるようにまとめ、下準備Cのボウルに入れ、 ラップをして常温で15分～30分、倍量になるまで発酵させる。

• 6

  ５を三等分し、更にそれぞれを八等分して細長く成型し、ツイストさせて、端を強めにつまんでしっかりと留める。濡れ布巾をかけて1５分ほど休ませる。

• 7

  サラダ油を低めに熱し、両面をきつね色になるまで揚げる。

  
• 8

  いったん紙タオルの上にあげる。

  
• 9

  熱いうちにポリ袋に入れて振りグラニュー糖をまぶす。

  

ポイント

お子さんと一緒に成形するのも楽しいと思います。ねじねじ以外にも色々な形でチャレンジしてみてください。グラニュー糖をまぶすときは必ず揚げたての熱いうちになさってくださいね。冷めるとくっつきません。

作ってみた！

質問