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みどりママのねじねじドーナッツ

120

2012.12.21

分類

調理時間: 2時間 0分

ID5504

りさ

医食同源 byりさ 

こどもの頃母がよく作ってくれた思い出のイーストドーナッツです。イーストさえあればいつも家にある材料で作れます♪

子供 洋風スイーツ おふくろの味

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材料(24個分)
厚手のポリ袋に入れておく。
牛乳 300g
バター 50g
砂糖 50g
強力粉① 300g
1個
ドライイースト 大さじ1
強力粉② -g
食塩 小さじ1
揚げ油 適宜
グラニュー糖・シナモンシュガーなど 適宜
下準備
グラニュー糖やシナモンシュガーは
厚手のポリ袋に入れておく。
作り方
Point!
お子さんと一緒に成形するのも楽しいと思います。ねじねじ以外にも色々な形でチャレンジしてみてください。グラニュー糖をまぶすときは必ず揚げたての熱いうちに!冷めるとくっつきません。
  1. 牛乳を電子レンジで温め、バターと砂糖を加えて溶かす。
  2. 強力粉①を加え混ざったら卵、イーストと順に加えその都度混ぜる。
  3. 強力粉②と食塩を加え混ぜたら、ボウルに打ちつけるようにこねる。
  4. 生地がまとまって来たら表面がなめらかになるようにまとめ、油を塗ったボウルに入れ、
    ラップをして常温で15分~30分、倍量になるまで発酵させる。
  5. 4を三等分し、更にそれを八等分してそれぞれを丸め、濡れ布巾をかけて10分ほど休ませる。
  6. 細長く成型し、ツイストさせて、端を強めにつまんでしっかりと留める。
  7. サラダ油を低めに熱し、両面をきつね色になるまで揚げる。
  8. いったん紙タオルの上にあげてから・・・
  9. 熱いうちにポリ袋に入れて振りグラニュー糖をまぶす。
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