白身魚の紙包み焼き
投稿日2023/04/26
更新日2023/04/26
調理時間20分
包んで焼くだけなのに豪華に見えるお助けメニュー。白身魚を李錦記 オイスターソースのうま味と一緒に包んで蒸し焼きに。魚のフワッと食感と包みを開けた瞬間の香りが最高です！ホットプレートなら家族分一気に調理することができるので、みんなで熱々を楽しめるのも嬉しいポイントです。
材料2人分
- 白身魚2切れ(今回は鰆を使用)
- 塩少々
- 長ねぎ1/2本
- まいたけ50g
- しめじ50g
- A李錦記 オイスターソース大さじ2
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
白身魚は旬のお好みのもの（たらなど）で大丈夫です。しめじやまいたけも、エリンギやえのき、しいたけなどお好みのものでOK。 #エスビー食品タイアップ
- 準
・白身魚に塩をふって10分おき、出てきた水分をペーパータオルでふき取る。 ・しめじとまいたけは小房に分ける。 ・長ねぎの白い部分を1cm幅の斜め切りにする。青い部分は少量を仕上げ用に小口切りにする。 ・A 李錦記 オイスターソース大さじ2、酒大さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1を合わせておく。
- 1
大きめに切ったオーブン用シートを広げ、中心に長ねぎの半量をおき、その上に白身魚をのせる。
- 2
しめじ半量とまいたけものせ、合わせておいたA 李錦記 オイスターソース大さじ2、酒大さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1を半量かける。
- 3
オーブン用シートの三方を折って包んだら、同様にもう1つ分作る。 180℃に温めたホットプレートにのせて蓋をし、12～15分焼く。 ※包み方は四角に包んでも、キャンディ型に包んでもOKです。
- 4
オーブン用シートをひらき、仕上げに長ねぎをちらす。
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ちゅんまっち
- 栄養士
《料理研究家・フードフォトグラファー》 ☆お料理の第一印象を大切に☆ 簡単だけど ちょっと可愛くて ちょっとオシャレな 作り手も楽しめる料理を提案します。 まだ娘達が幼かった頃、 なかなか食卓に座ってくれない日と 「わぁ!」とニコニコで座ってくれる日がありました。 同じメニューでもほんの少しの彩りや盛り付けの仕方で、食べたい!と思う気持ちに違いがあるのだと気付かされました。 料理の第一印象は食事への気持ちを大きく左右するものだと感じています。 【資格】 ⚪︎栄養士 ⚪︎フードコーディネーター