副菜
ゴーヤと蛸の辛子オイスター和え
投稿日2023/07/12
更新日2023/07/12
調理時間5分
李錦記 オイスターソースは非加熱でも美味しく食べられること知っていますか？夏に食べたいゴーヤを、 李錦記 オイスターソースを加えた変わり辛子和えに。ゴーヤの苦味に李錦記 オイスターソースのコクとカラシのツンとした辛味が絶妙に絡みます。
材料2人分
- ゴーヤ(緑)1/2本(緑、白のどちらか一方でも可)
- ゴーヤ(白)1/2本
- ゆでだこ150g
- みょうが1個
- かつお節適宜
- A李錦記 オイスターソース大さじ1と1/2
- A酢大さじ1と1/2
- Aごま油大さじ1と1/2
- A練りがらし小さじ1
作り方
ポイント
ゴーヤは緑でも白でもお好みの物で。冷蔵庫でよく冷やすと、味が馴染んでよりいっそう美味しくお召し上がりいただけます。 #エスビー食品タイアップ
- 準
▶︎ゴーヤ(緑)、ゴーヤ(白)は縦半分に切り、種とワタをしっかり取り除いて2㎜幅の薄切りにする。 ▶︎ゆでだこは食べやすい大きさに切る。 ▶︎みょうがは薄切りにする。
- 1
薄切りにしたゴーヤに塩少々(分量外)をふって揉み、サッと洗い流して水けを切る。※苦味の苦手な方は軽くゆでて水に流してください。
- 2
ボウルにA 李錦記 オイスターソース大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、ごま油大さじ1と1/2、練りがらし小さじ1を入れてよく混ぜる。
- 3
2にゴーヤ、たこ、みょうがを加えて和え、最後にかつお節をふる。
レシピID
462665
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- Artist
ちゅんまっち
- 栄養士
《料理研究家・フードフォトグラファー》 ☆お料理の第一印象を大切に☆ 簡単だけど ちょっと可愛くて ちょっとオシャレな 作り手も楽しめる料理を提案します。 まだ娘達が幼かった頃、 なかなか食卓に座ってくれない日と 「わぁ!」とニコニコで座ってくれる日がありました。 同じメニューでもほんの少しの彩りや盛り付けの仕方で、食べたい!と思う気持ちに違いがあるのだと気付かされました。 料理の第一印象は食事への気持ちを大きく左右するものだと感じています。 【資格】 ⚪︎栄養士 ⚪︎フードコーディネーター