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『究極の口溶けブリュレチーズケーキ』

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10分

冷やす時間、焼く時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

究極の口溶けブリュレチーズケーキ🩷 パリパリで濃厚！！大絶賛された我が家のチーズケーキです✨ 難しそうに見えますが、簡単に作れちゃいますよ♪

材料6人分（15センチ丸型（底が取れるタイプ使用））

下準備
クリームチーズとサワークリームは常温に戻す。保存用袋にビスケットを入れて綿棒で細かく砕く。そこに溶かしたバターを加えてまんべんなく混ぜる。 15センチ型に入れてグラスやスプーンなどで平らに敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める。オーブンは170度に予熱する。
1
ボウルに柔らかくなったクリームチーズとサワークリームを入れてゴムベラで混ぜ合わせる。グラニュー糖、バニラビーンズペーストも入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
2
卵と卵黄を溶きほぐし2回に分けて①に加えその都度、泡立て器で混ぜる。生クリーム、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、振るったコーンスターチも加えて混ぜる。
3
漉しながら型に流し入れて、型のまわりをアルミホイルで包む。
4
天板にお湯を２〜3センチ入れて170度オーブンで約５０分蒸し焼きする。
5
粗熱を取り、冷蔵庫で一晩じっくり冷やす。
6
チーズケーキにグラニュー糖をかけて、バーナーで炙り焼き色をつける。ガスバーナーがない場合はトースターや魚焼きグリルを使って表面に焼き色をつける。