レンジで簡単『冷やしカレーそうめん』鯖缶&豚肉旨みたっぷり♡

材料2人分

• そうめん
  2束
• 水
  200ml
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  麺つゆ
  小さじ1(4倍濃縮)
• A
  醤油
  小さじ1/2強
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩、胡椒
  少々
• 鯖缶
  1缶(水煮缶使用)
• 豚バラ切り落とし
  100グラム
• B
  カレー粉
  大さじ1/2
• B
  ソース、ケチャップ
  各小さじ2
• B
  生姜、にんにく
  各2センチ(チューブ使用)
• B
  鯖缶の水分
  大さじ3(足りなければ水使用)
• オクラ
  2本(軽く茹でたもの)
• 半熟卵
  1個

作り方

• 下準備
  ボウルにA カレー粉小さじ1、麺つゆ小さじ1、醤油小さじ1/2強、砂糖小さじ1/2、塩、胡椒少々を入れて混ぜ合わせる。 水を加えて混ぜたら冷蔵庫で冷やす。

  
• 1

  耐熱容器に豚バラ切り落としと鯖缶の鯖B カレー粉大さじ1/2、ソース、ケチャップ各小さじ2、生姜、にんにく各2センチ、鯖缶の水分大さじ3を入れてさっと混ぜる。ふんわりラップをして600w3分、混ぜて2分加熱する。

  
• 2

  そうめんは茹でて水洗いし、氷でしめたら、しっかり水分を切る。器に盛り①と①の水分をスプーン3杯ほどかけて、冷やしたスープを器に入れる。 半熟卵とオクラをトッピングする。

  

ポイント

レンジから出す際、火傷に注意してくださいね！

作ってみた！

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